1.小黃花魚小黃花魚 小黃花魚作為中國(guó)“四大海水經(jīng)濟(jì)魚類”,它的捕撈量是很大的,因此小黃花魚的價(jià)錢一直也不貴,現(xiàn)在海鮮市場(chǎng)上產(chǎn)自東海的一般售價(jià)在6元左右一斤,黃海和渤海的因?yàn)樗疀鑫鄂r,一般售價(jià)在10元左右。

2.帶魚帶魚 帶魚又叫牙帶魚、裙帶、油帶,生性兇猛,其體型側(cè)扁似帶,顏色為銀灰色,胸鰭和背鰭為淺灰色,尾巴為黑色,可以長(zhǎng)到1米的長(zhǎng)度,廣泛分布在西太平洋、印度洋地區(qū),屬于我國(guó)的四大海產(chǎn)之一。

3.鲅魚鲅魚 鲅魚是北方沿海比較受歡迎的海魚,主要原因就是產(chǎn)量大,加上肉厚刺少,因此深受大家的喜愛。

4.金鯧魚金鯧魚 金鯧,鯧魚里最難吃的魚,雖然跟白鯧都是鯧魚科,但味道和口感完全不一祥。金鯧魚口感柴一些、鮮度也低。

5.秋刀魚秋刀魚 秋刀魚作為日料是很受人們歡迎的,秋刀魚也是很重要的食用海魚之一。

6.三文魚三文魚 三文魚又叫大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚,有著冰海之皇的美譽(yù),屬于冷水性魚類,主要棲息在淡水、海水中,原產(chǎn)于太平洋北部,且野生的三文魚以海藻、魚蝦為食,體內(nèi)蝦青素含量豐富,魚肉呈現(xiàn)橙紅色。

7.鮟鱇魚鮟鱇魚 鮟鱇魚也被叫作“蛤蟆魚”,這種魚長(zhǎng)相比較丑陋,渾身黏液屬于無鱗魚,春季和冬季產(chǎn)量的比較高,不太耐儲(chǔ)運(yùn),因此一直是比較廉價(jià)的海魚品種。

8.石斑魚石斑魚 石斑魚也是我們?nèi)粘２妥郎辖?jīng)常出現(xiàn)的一種魚類,石斑魚的肉質(zhì)比較細(xì)嫩而且潔白,有點(diǎn)像我們常吃的雞肉。

9.刀鯽子魚刀鯽子魚(油扣或黃鯽子) 刀鯽子魚是非常受歡迎的小海魚,別看它身上細(xì)刺比較多,但是因?yàn)橹竞扛?加上沒有異味和腥味,因此味道非常不錯(cuò)。

10.偏口魚偏口魚 偏口魚是特別受北方沿海居民喜歡的經(jīng)濟(jì)魚種,這種魚只有一根主刺,魚肉細(xì)膩鮮美,沒有雜味和腥味,一般海邊人喜歡小雪時(shí)節(jié)買這魚來晾曬魚干。

11.沙丁魚沙丁魚 沙丁魚又稱沙甸魚、薩丁魚,體型較小,身體側(cè)扁平,顏色為銀白色,屬于世界重要的海洋經(jīng)濟(jì)魚類,主要分布在西太平洋地區(qū),且沙丁魚是近海暖水性魚類,游泳迅速,最適生長(zhǎng)溫度處于20-30度之間。

12.辮子魚。辮子魚:我們這里也叫“辮鰱子”,尾部老長(zhǎng),頭老大,性價(jià)比不太高。 不過這魚的魚肉緊實(shí),味道也特別鮮美,尤其用來燉粉皮吃,是不錯(cuò)的美味。

13.先生魚。20、先生魚 先生魚的學(xué)名叫什么很少有人知道,不過這種海魚在北方沿海非常常見,它皮厚頭大,魚肉是綠顏色的。

14.金槍魚金槍魚 金槍魚是海魚的一種,在香港也稱為吞拿魚,金槍魚一般作為罐頭出現(xiàn)在人們的餐桌上。

15.長(zhǎng)脖魚。26、長(zhǎng)脖魚 長(zhǎng)脖魚是山東和大連沿海對(duì)這種比目魚的叫法,也有管其叫做“偏口魚”或“鼓眼”的。

16.剝皮魚剝皮魚 綠鰭?cǎi)R面鲀加工制做的魚片是出口品種,因其皮膚強(qiáng)韌,須先剝皮才可食用,所以常被叫做剝皮魚。

17.大棒魚大棒魚 大棒魚是長(zhǎng)著尖尖嘴在水面上層成群結(jié)隊(duì)活動(dòng)的海魚,它魚肉呈一塊塊的,肉質(zhì)緊實(shí)鮮美,可以跟蟹肉相媲美。

18.海鮒海鮒 海鮒是初冬季節(jié)常見的小海魚,雖然海鮒的鱗厚刺硬,但是它的肉質(zhì)細(xì)膩潔白,身上的小刺也少,加上價(jià)錢便宜因此深受人們的喜愛。

19.黃姑魚黃姑魚 黃姑魚屬于近海中下層魚類,通常生活在水深70-80米的海水里,也具明顯的季節(jié)洄游習(xí)性。

20.白姑魚。白姑魚 白姑魚,俗稱白姑子、白米魚、白果子、沙衛(wèi)口。系暖溫性近海中下層魚類。平時(shí)分散棲息于水深40—100米的泥沙底質(zhì)水域近底層。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

水產(chǎn)市場(chǎng)常見的海魚

水產(chǎn)市場(chǎng)常見的海魚有海鯰魚、加吉魚、帶魚、大黃花魚、紅頭魚等。

1、海鯰魚

海鯰魚頭大尾巴細(xì)，屬于在近海海底棲息的一種小海魚，它的個(gè)頭一般都不是太大，但是魚肉肉質(zhì)細(xì)膩爽滑，魚刺軟還沒有細(xì)刺，吃起來味道非常不錯(cuò)。

2、加吉魚

加吉魚的學(xué)名叫“真鯛”，根據(jù)其魚鱗顏色的不同分為紅鯛和黑鯛，其中紅鯛是比較珍貴的，現(xiàn)在野生的比較少見。

加吉魚在沿海一直都是上等的海魚品種，這種魚的背鰭上有像針一樣的刺，處理的時(shí)候一定要小心不要被扎到手。

3、帶魚

帶魚是中國(guó)四大經(jīng)濟(jì)海魚之一，也是不論沿海和內(nèi)陸都非常常見的海魚品種。

帶魚基本都是生活在水深50米以下的深海魚，而且?guī)~離水即死，因此市場(chǎng)上售賣的都是冰鮮或冷凍帶魚。

4、大黃花魚

大黃花魚也被叫做“大黃魚”，它跟帶魚、小黃魚和烏賊一起并稱為“四大經(jīng)濟(jì)海魚”。

5、紅頭魚

紅鞋魚是北方沿海常見的海魚品種，這種魚頭大身子小，因?yàn)轸~頭沒有多少肉，所以也有漁民稱其為“窮頭魚”。

紅鞋魚的頭底下有兩排小爪子，屬于底層棲息的魚類，它的兩扇魚鰭打開以后像孔雀開屏的樣子，特別的好看。

家庭常用海魚有哪些？

一、帶魚

帶魚是最常見的一種經(jīng)濟(jì)型海魚，它的產(chǎn)量非常大，但是我們平常見到的帶魚都是冰鮮或者冷鮮，因?yàn)閹~雖然不是深海魚，卻有著深海魚的習(xí)性，而且脾氣不怎么好，出水3個(gè)小時(shí)就會(huì)死去，在海邊一直有“帶魚出海既死”的說法。

買帶魚時(shí)要會(huì)挑選，通常我們要選擇黑色的帶魚，這種帶魚雖然體型小，但是肉質(zhì)細(xì)膩，腥味小，不容易粘鍋。除了眼睛顏色之外，還要看眼睛是不是有光澤，魚肚子不能破，這樣的帶魚比較新鮮。

二、鱈魚

鱈魚是冷水性底棲魚類，以無脊椎動(dòng)物及小型魚類為食。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以說渾身都是寶。雖然鱈魚在水產(chǎn)市場(chǎng)，超市比較常見，但是大部分都不是真正的鱈魚。傳統(tǒng)意義上來說，只有大西洋鱈魚、格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚這三種，才能稱得上純正的鱈魚。

在超市里面我們經(jīng)常能見到冷凍的鱈魚，價(jià)格也是很便宜，可是這樣鱈魚并不是真正的鱈魚，因?yàn)檎嬲镊L魚一斤都要幾十上百塊，那種十幾塊錢的鱈魚基本上都是以水鱈魚、油魚裸蓋魚之類冒充。

真正的鱈魚解凍后肉質(zhì)比較緊實(shí)，不會(huì)出現(xiàn)松散的情況，肉的顏色也比較白亮，口感上很細(xì)膩，肉質(zhì)緊實(shí)，吃起來有“蒜瓣肉”的口感，還有一種清香的鮮味。

三、鲅魚

鲅魚是近海暖溫性中上層魚類，性情比較兇猛，行動(dòng)比較敏捷，活動(dòng)量相對(duì)比較大，所以肉質(zhì)有彈性，也很厚實(shí)。鲅魚的產(chǎn)量比較大，屬于經(jīng)濟(jì)型魚類，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良的人群來說，非常合適。

我們購(gòu)買鲅魚時(shí)，多數(shù)是冰鮮鲅魚，在挑選的時(shí)候要選擇眼睛有光澤，魚眼睛不會(huì)凹陷的，魚身沒有破損，有一定的光澤度。鲅魚除了新鮮之外，要想好吃，也要看產(chǎn)地，大連的鲅魚味道要更勝一籌。

四、小黃花魚

小黃花魚生活在中層海域，以海洋捕撈為主，也是我國(guó)“三大海產(chǎn)”之一，通常我們會(huì)叫它小黃魚，在很多飯店的餐桌上，都能見到它，也是大家比較喜歡的一種魚類。小黃魚雖然體型小，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感一點(diǎn)都不差，尤其是烤著吃，或者炸著吃，非常的美味。

五、鮟鱇魚

鮟鱇魚一般生活在海平面以下2~500米的海底深處，也有人叫它魚，琵琶魚，它的長(zhǎng)相真的不敢恭維，有人說它是世界上最丑的魚，看起來非常的兇惡，雖然有點(diǎn)其貌不揚(yáng)，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，肉質(zhì)有彈性，口感鮮美，被人稱為“窮人的龍蝦”。

海魚有哪些品種？

海魚的品種有：

黃花魚，帶魚，鲅魚，魷魚，墨魚，偏口魚， 鱈鯧魚、鱸魚、鰻魚、馬哈魚、三文魚、石斑魚、馬面魚、大花尾 ，大懵仔，紅柚，細(xì)鱗，青班，油錐，火點(diǎn)，雞魚，廉尖，紅魚，頭鱸，金鮕，牙點(diǎn)，火點(diǎn)，石蚌，大星鱸，黃立倉(cāng)，三刀魚。

海魚比河魚營(yíng)養(yǎng)高

嚴(yán)格說來，河魚應(yīng)該叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鱔魚等；海魚則包括帶魚、金魚、大黃花魚、小黃花魚等。專家指出，不管是淡水魚還是海魚，其營(yíng)養(yǎng)成分大體相同，總的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。但海魚在營(yíng)養(yǎng)成分的含量上比河魚多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略勝一籌。

海里的營(yíng)養(yǎng)極其豐富，尤其含有大量營(yíng)養(yǎng)鹽，使海魚中礦物質(zhì)和維生素含量更高。此外，海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動(dòng)植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA（俗稱腦黃金）的成分，是大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要。

另外，海魚中的Ω－3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水魚高得多，對(duì)心臟和大腦具有保護(hù)作用。

海魚比河魚味道鮮

從味道上來說，海魚的味道也比河魚鮮。這是因?yàn)楹ｔ~的游動(dòng)范圍和游動(dòng)時(shí)的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。而河魚吃起來有股土腥味，因?yàn)樗鼈兩L(zhǎng)在腐殖質(zhì)較多的水里。這樣的環(huán)境適合放線菌繁殖生長(zhǎng)，細(xì)菌通過魚鰓侵入魚體血液中，并分泌一種帶有土腥味的褐色物質(zhì)，這種土腥味在烹調(diào)過程中很難去掉。

常見小海魚有哪些

問題一：常見的深海魚類有哪些 海魚分深海魚、近海魚、冷水魚，如挪威的鮭魚就是冷深海域的魚。深海污染少，深海魚大多自然生長(zhǎng)，冷水魚生長(zhǎng)時(shí)期長(zhǎng)，因此更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。深海魚類品種主要有：帶魚、黃花魚、鱈魚、沙丁魚、鯊魚、鯨魚、三文魚、金魚、海鱸、秋刀魚、海鰻、鲅魚、黃花魚、鯧魚、鯪魚、鳳尾魚、馬面魚等等幾十余種，而在海鮮餐館里還可以見得如銀魚、沙尖魚、黃鯽、小黃魚及銀鯧等近海產(chǎn)的小魚種，這些魚產(chǎn)量大，多見得的是冰鮮品，價(jià)格就很便宜。

問題二：常見的海鮮有哪些 常見的海鮮有：

1、魚類（活鮮）

大黃魚、雅片魚 、小嘴魚 、多寶魚 、海黑魚 、先生魚、 小姐魚、海鱔魚、海鯰魚、海魯魚、海兔魚 、老板魚、 皮匠魚、 石漿魚、美國(guó)紅、 鱸魚 、鲅魚、 舌頭魚 、辮子魚、 海鯽魚。

2、魚類（冰鮮）

沙魚、 大鴉片、 大海鱔、 大魯子、三文魚、小嘴魚、 棒魚

3、魚類海鮮

老板魚、黃花魚、安康魚、拔魚 、加吉魚、 海浮魚、八角魚、沙丁魚、 紅頭魚、 大頭魚 、昌魚 、尖頭魚、 刀魚、 先生魚、面條魚 、黑魚 、扔巴魚 、梭魚 、鯪鯽魚、紅刀魚、 河刀魚、雜拌魚、 桂花魚 、大頭寶、 九兔魚、 胖頭魚、 碟魚頭、金魚 、八帶魚島子魚 、同樂魚 、八爪魚、 烏魚。

4、貝類（活鮮）

夏夷貝 、紅里羅 、紅扇寶、 檉子王、 大海螺、韓國(guó)螺、烏鮑螺、鳥貝殼、 肚臍螺 、天鵝蛋 、芒果貝、白云貝、蝴蝶貝、百花貝、 小姐貝、 虎皮貝 、紅貝 、龍眼貝、 玻璃貝、 毛鮮子、 麻蜆子、 海蠣殼、 赤貝、 北極貝 、象拔蚌 、海紅 、毛海紅 、小檉子、 筆桿檉、 小海鮮、 小人鮮、 馬蹄貝、 黑牛眼 、文蛤帶子、 赤子蟶子、小海波螺 、香螺 、香波螺 、辣波螺 、尖波螺 、偏定螺、海兔花螺 、鋼螺、青口貝 、白蜆子 、海螺絲、 蝸牛螺、 鮮紫菜、 龍須菜、 鹿腳菜、 海嘛線。

5、蝦類

龍蝦、龍蝦仔、 基圍蝦、 皮蝦、 青蝦、 大海蝦、 盧姑蝦、竹節(jié)蝦、桃花蝦 、小河蝦 、小紅蝦、 銀魚。

6、肉類（冰鮮）

鳥貝肉、大蛤肉、 蠣肉、 鮮貝丁 、扇貝肉 、沙鮮肉 、黃鱔肉 、海腸、毛蜆肉、魷魚須、 鮮魚雜、 鮮魚肚 、青魚子、 刀魚子、 沙魚腦、蟄頭 、蟄皮 、鮮海蟄、沙魚肚、 先生魚肉、 檉子嘴 、功夫菜 、海參 、鮑魚 、魚翅。

7、冰鮮類（水發(fā)）

水發(fā)參蝦仁、 海狗鞭 、魚筋 、魚腸 、魚白 、魚肚、 沙魚皮、凌魚皮 、沙魚喉、 蠶蛹、 雄蠶鵝、 蟹黃 、紅魚子、 燜子。

8、蟹類

梭子蟹 、青蟹、 毛蟹、 紅蟹。

9、藻類

海帶片、 海木耳、 海帶扣、 龍須菜、 裙帶菜。

問題三：市場(chǎng)中常見的海魚有哪些？ 我常去市場(chǎng)，一般是帶魚、鲅魚、平魚還有黃花魚比較好

三文魚也比較不錯(cuò)，能生吃，得用芥末醬

記住要挑好魚，看魚的眼睛，死魚和鮮魚眼睛顏色不一樣

問題四：可食用海魚的種類和簡(jiǎn)介 到這里看吧，有很多。這可是我收藏的好網(wǎng)頁(yè)喔。

cappma/tech/fishimagemore.asp?classname1=魚類&classname=海洋魚

問題五：常見的海魚有哪些是養(yǎng)殖的 沒有海水怎樣

問題六：常見的食用深海魚有哪些？ 黃魚――即黃花魚，有大黃魚。小黃魚之別，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，肉多刺少，清蒸、紅燒皆宜，名菜有網(wǎng)油魚、糟溜魚片、雪菜黃魚湯、鳳尾黃魚等。

帶魚――肉細(xì)刻少，頭與內(nèi)臟所占比例小，是經(jīng)濟(jì)類的大眾品種，有鮮的和威的兩種，前者味道更好，常做的菜肴有干煎帶魚、紅燒帶魚、桂花帶魚等。＿，

鮐魚――又叫油筒魚，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富營(yíng)養(yǎng)，菜肴有鮮香鮐魚、熬鮐魚、白菜鮐魚等。

鱈魚――蒜瓣肉，刺很少，市上有售去頭去尾的冷凍品種，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，可紅燒、干燒、家常熬等制法。

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問題七：常見的海洋魚類有哪些 ①魚雷型，這類體型的魚棲息于中層水域中，最善于游泳，如鮐、鯔梭、金魚等。

②箭型。與魚雷型相似，但身體更為延長(zhǎng)，奇鰭后移，棲息于表層水中，善于游泳，如狗魚、頜針魚等。

③側(cè)扁型。這種體型的魚，背腹軸高度增加，左右兩側(cè)極扁，又可分為斑魚型、翻車魚型和鲆鰈魚型，分別棲息于近底層和底層。

④蛇型。這種體型的魚身體細(xì)長(zhǎng)，橫斷面幾為圓形，一般棲息于海底植物叢中，如鰻鱺、海龍等。

⑤帶型。身體高度延長(zhǎng)為側(cè)扁型，不善于游泳，如帶魚、皇帶魚等。

⑥球型。這種體型的魚身體幾呈球形，尾鰭一般不發(fā)達(dá)，如箱、某些圓鰭魚等。

⑦縱扁型。這種體形的魚背腹軸高度縮小，體型扁平，如各種鰩、等。

問題八：常見的深海魚有哪些品種？ 深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。在餐館里見的最多的就是石斑，雞斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、東星斑等等十余種，這些魚都屬石斑類，但長(zhǎng)像相差甚遠(yuǎn)。