人工飼養的海水魚有大黃魚、海鱸魚、鲆魚、石斑魚、鰤魚、河鲀、梭魚、鯔魚、真鯛、黑鯛等。大黃魚素有“國魚”之稱，是我國特有的地方性海水魚類。大黃魚是石首魚科、黃魚屬魚類，為傳統“四大海產”（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一，是我國近海主要經濟魚類，我國的大黃魚養殖產區主要集中在福建、廣東和浙江。

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人工飼養的海水魚

目前已實現人工飼養的海水魚有大黃魚、海鱸魚、鲆魚、石斑魚、鰤魚、河鲀等。其中，大黃魚是我國近海主要經濟魚類，養殖產區主要集中在福建、廣東和浙江。海鱸魚在我國的主要產地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地。鲆魚養殖位居海水魚類養殖的前列，在我國的產地主要集中在遼寧、山東和江蘇等地。鰤魚在日本已有數十年的養殖歷史，已成為日本海水網箱養魚產量居第一位的重要養殖對象。

一、大黃魚

大黃魚是石首魚科、黃魚屬魚類，為傳統“四大海產”（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一，是我國近海主要經濟魚類，主要棲息于沿岸及近海砂泥底質水域。我國的大黃魚養殖產區主要集中在福建、廣東和浙江，其中福建的產量占全國產量的90%左右。

二、海鱸魚

海鱸魚是鱸科海鱸屬常見的經濟型魚類之一，也是發展海水養殖的品種，在海洋中的分布比較廣，太平洋水域和大西洋水域都有分布。它在我國的主要產地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地，漁期為春、秋兩季，每年的10-11月份為盛漁期。

三、鲆魚

鲆魚是鲆科魚類的統稱，主要分布于熱帶及溫帶海域，我國沿海均產，如牙鲆、花鲆、斑鲆等。近年來，鲆魚養殖的產量一直位居海水魚類養殖的前列，遼寧、山東和江蘇等地是我國鲆魚的主要產地，2015年的養殖產量為13.1萬噸，2014年養殖產量為12.6萬噸。

四、石斑魚

石斑魚是石斑魚亞科魚類的總稱，因身上長有特殊的條紋和斑紋而得名，屬沿海暖水性中下層魚類，主要棲息在巖礁地帶、海底洞穴以及有空隙珊瑚礁。人工養殖的石斑魚品種有赤點石斑、龍虎斑、斜帶石斑、老虎斑、鞍帶石斑、云紋石斑、褐石斑、青石斑、老鼠斑、衫斑、金錢斑、龍紋斑等。

五、鰤魚

鰤魚屬于鲹科、鰤亞科、鰤屬魚類，是一種溫水性深海魚類。在日本，鰤魚已有數十年的養殖歷史，已成為日本海水網箱養魚產量居第一位的重要養殖對象，現已在我國南方開始試養，我國粵、閩、浙幾省沿海已陸續進行鰤魚養殖。

六、河鲀

河鲀泛指硬骨魚綱、鲀形目、鲀科的各屬魚類，是海淡水洄游魚類，在我國主要分布在近海（東、黃、渤海）和長江中下游。我國養殖的主要是河鲀中的東方鲀屬魚類，即紅鰭東方鲀和暗紋東方鲀。我國自90年代開展人工養殖以來，河鲀產業已得到迅速發展，形成了一定的產業規模。

人工養殖的海魚有哪些

市場上常有的海水魚中，無法人工養殖的有帶魚、鲅魚、鯧魚、黃姑魚、沙丁魚、老板魚、小黃花魚等，魷魚和烏賊也無法人工養殖；既有捕撈也有人工養殖的有鱸魚、黑裙、大黃花魚、六線魚，還有螃蟹、海蜇等海鮮；基本上全為人工養殖的有牙鲆、大黃花、大菱鲆、半滑舌蹋等。

帶魚、鲅魚是市民餐桌上的大路魚。于貴運介紹，山東省帶魚年捕撈量為12。6萬噸，產地主要是浙江舟山漁場、福建外海、山東省石島漁場和日照外海等。過去渤海灣帶魚非常有名，現在很少了。鲅魚全為捕撈，山東省近海都有生長，年捕撈量是18。8萬噸，居各類海水魚產量之首。

于貴運還介紹，在捕撈的海產品中，魷魚年產量15。3萬噸，小黃花9萬噸，鯧魚4。6萬噸，烏賊1。7萬噸，黃姑魚1。6萬噸，沙丁魚1。5萬噸，鱈魚0。56萬噸。海蜇90%以上是自然捕撈，對蝦4。4萬噸的年產量中主要是人工養殖，品種有中國對蝦、日本對蝦和南美白對蝦。

螃蟹年捕撈量2。8萬噸，養殖量2。1萬噸，河蟹以養殖為主。著名的萊州棱子蟹是在大海里自然生長的，近年來山東省實施了大規模的增殖放流，向大海放了眾多的蟹苗，然后再回捕。

據統計，全省海水魚年產量為173萬噸，其中捕撈161萬噸，其余是養殖的。

養殖的未必不如野生的

不少消費者對人工養殖的海鮮存有偏見，認為養殖的不如捕撈的。省漁業技術推廣站研究員李魯晶說，其實這是一種誤解。許多養殖魚類，如鱸魚、黑裙等大多采取近海深水網箱養殖，接近自然狀態。扇貝、毛蛤等貝類海鮮，采取的是在天然狀態下的保護性養殖，屬于自然生產性質。

在池塘養殖的魚蝦也大多嚴格按要求進行健康養殖，甚至養殖的魚蝦水質環境還好于自然狀態的水環境。

有人認為，酒店里帶黃的螃蟹和母蝦虎，是用藥物控制養殖的。李魯晶說，這純粹是無稽之談。蝦虎全是捕撈的，沒有人工養殖一說。至于帶黃的螃蟹，那是經營者特意從大量螃蟹里挑出來的。

李魯晶介紹，健康養殖或者說生態養殖，山東省一直走在全國前列。健康養殖是指通過采用投放無疫病苗種、投喂全價飼料及人為控制養殖環境條件等技術措施，使養殖生物保持最適宜生長和發育的狀態，實現減少養殖病害發生、提高產品質量的一種養殖方式。

健康養殖方式之一是工廠化養殖。

完善的工廠化養殖包括流水養殖池、水質控制、水溫調節、水體凈化等專用設施，現在有些先進的養殖場還配備有自動化水質監控設備，利用電子計算機預先設定好的程序，全自動化控制生產過程。因此，工廠化養殖是集工業化、機械化、信息化、自動化為一體的現代化水產養殖，是目前科技含量最高，效果最好的養殖方式。

山東省大菱鲆大多數采取的就是工廠化養殖。

工廠化養殖起源于上世紀60年代，經過幾十年的發展，已經成為當今世界水產養殖的前沿，目前發達國家工廠化養殖非常普及，養殖品種除了魚類之外，還包括蝦蟹、貝類、藻類等。

健康養殖的另一種方式是深水養殖。

深水養殖又稱深水網箱養殖，是在將傳統的淺海網箱養殖向更深的海域推廣后形成的。由于深水網箱養殖遠離海岸，水質良好，污染少，天然餌料豐富，集約化程度高，可以生產出大量、優質的水產品，深受漁民歡迎。山東省深水網箱今年已發展到1870個，數量全國第一。

目前，已經進行深水養殖的種類主要以魚類為主，包括花鱸、黑鯧、牙鲆、大菱鲆、六線魚、黑鯛、真鯛、石斑魚等。

中國可以進行人工養殖的海水魚類品種有哪些

大黃魚；鲆魚；鱸魚；石斑魚；美國紅魚；鯛魚；軍曹魚；河鲀；鰤魚；鰈魚等。