生活中常見(jiàn)的魚(yú)料是很多的，正常怕麻煩的就用魚(yú)糧，這個(gè)是商家已經(jīng)配好的，其中成分主要是進(jìn)口魚(yú)粉、大豆谷物、粗纖維、維生素、玉米、小麥、菜粕、維生素預(yù)混劑、微量元素預(yù)混劑等等。

或者平時(shí)比較常見(jiàn)的就有絲蚯蚓、面包蟲(chóng)、豐年蝦、水生昆蟲(chóng)等等，體型比較大的就喜歡吃一下小魚(yú)小蝦的，蛋白質(zhì)含量還是比較高的。或者還有一些浮萍水草之類的，草魚(yú)之類的喜歡吃素的魚(yú)還是比較喜歡的。

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水產(chǎn)飼料種類有哪些

導(dǎo)語(yǔ)水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有非常重要的支撐作用。我們?nèi)粘Ｋ秤玫乃a(chǎn)品，多是通過(guò)專門的水產(chǎn)飼料喂養(yǎng)長(zhǎng)大，而購(gòu)買時(shí)總會(huì)問(wèn)一句：“吃什么飼料長(zhǎng)大的？”這也反映了水產(chǎn)飼料功能性的重要性。了解水產(chǎn)飼料的種類，掌握水產(chǎn)飼料怎么科學(xué)投喂，才能養(yǎng)出既多又好的水產(chǎn)品。

目錄水產(chǎn)飼料分類水產(chǎn)飼料配制水產(chǎn)飼料選購(gòu)水產(chǎn)飼料科學(xué)投喂水產(chǎn)飼料存儲(chǔ)水產(chǎn)飼料添加劑合理使用水產(chǎn)飼料品牌1水產(chǎn)飼料分類形狀上說(shuō)，可分為粉狀飼料、軟顆粒飼料、硬顆粒飼料和膨化飼料。

用途上說(shuō)，有鯉魚(yú)料、對(duì)蝦料、甲魚(yú)料、魚(yú)粉、河蟹細(xì)料等。

2水產(chǎn)飼料配制1.科學(xué)性原則

水產(chǎn)飼料配方包含了水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、飼料、原料特性與分析、質(zhì)量控制等先進(jìn)知識(shí)。飼料配方中各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)必須建立在科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)之上，滿足水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)成分的需要，指標(biāo)之問(wèn)具備合理的比例關(guān)系，生產(chǎn)出的飼料要具有良好的適口性和利崩效率。而飼料的適口性直接影響水產(chǎn)動(dòng)物的攝食量。

2.經(jīng)濟(jì)性和市場(chǎng)性原則

在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中，飼料的費(fèi)用約占整個(gè)成本的70%～80%，所以在配合飼料時(shí)，要因地制宜，就地取材，精打細(xì)算，巧用飼料原料，降低成本。遵循經(jīng)濟(jì)、實(shí)用的原則。生產(chǎn)中采用高投入高產(chǎn)出或低投入低產(chǎn)出的飼養(yǎng)策略，主要取決于市場(chǎng)。

3.安全性和合法性原則

配方設(shè)計(jì)必須遵守國(guó)家有關(guān)飼料生產(chǎn)的法律法規(guī)，如《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、《中華人民共和國(guó)獸藥管理?xiàng)l例》、等。盡量使用綠色飼料添加劑如復(fù)合酶、酸化劑、益生索、寡聚糖、中草藥制劑等，提高飼料產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量，使產(chǎn)品安全、無(wú)毒、無(wú)殘留、無(wú)污染，符合營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、感觀指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)。

拓展：三種淡水魚(yú)蝦飼料配方>>

3水產(chǎn)飼料選購(gòu)1、信譽(yù)好的飼料企業(yè)生產(chǎn)的水產(chǎn)飼料。信譽(yù)好、規(guī)模大的企業(yè)有比較雄厚的資金和技術(shù)力量，可以保證生產(chǎn)的飼料營(yíng)養(yǎng)均衡，配方科學(xué)，而且能夠有針對(duì)性。

2、包裝上有飼料標(biāo)簽的水產(chǎn)飼料。飼料標(biāo)簽一般是在飼料包裝的左上角處，上面注明了品名、營(yíng)養(yǎng)成分、生產(chǎn)期、保質(zhì)期等重要內(nèi)容。在購(gòu)買時(shí)可要仔細(xì)閱讀標(biāo)簽上的使用說(shuō)明。

3、選擇適宜粒徑的水產(chǎn)飼料。水產(chǎn)飼料的粒徑從0.5—8.0毫米的都有，分別飼喂不同種類的水產(chǎn)品。一般飼料的粒徑，應(yīng)該是養(yǎng)殖水產(chǎn)品口裂縱向長(zhǎng)度的2/3。這樣既不會(huì)造成浪費(fèi)，也不會(huì)影響攝食。

4、要選擇飼料顆粒均勻、色澤一致、外觀光潔的水產(chǎn)飼料。霉變或者變質(zhì)的飼料一般都顏色發(fā)藍(lán)而且很不均勻，不一致；粘結(jié)的飼料也不要，有些營(yíng)養(yǎng)成份可能發(fā)生了變化。

5、選擇穩(wěn)定性好的水產(chǎn)飼料。在購(gòu)買水產(chǎn)飼料時(shí)，可以取部分樣品，放在水里浸泡一段時(shí)間，看看它在水中的穩(wěn)定性如何，是否達(dá)到養(yǎng)殖品種飼喂的要求。

6、選擇氣味正常的水產(chǎn)飼料。水產(chǎn)飼料由于使用了魚(yú)粉，有很正常的魚(yú)腥味，聞起來(lái)比較愉快。比較差的飼料，一般使用了魚(yú)粉的替代品，魚(yú)腥味就比較淡，或者干脆就沒(méi)有。

4水產(chǎn)飼料科學(xué)投喂1.掌握常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)

春季水溫低，魚(yú)小，攝食量小，每天投喂量占魚(yú)類總體重的1％左右；夏初水溫升至20℃左右時(shí)，每天投喂量占魚(yú)體總重的1％～2％；秋季天氣轉(zhuǎn)涼，水溫漸低，仍可加大投喂，日投喂量約占魚(yú)類總體重的2％～3％;冬季水溫持續(xù)下降，魚(yú)類食量日漸減少，可少量投喂，以保持魚(yú)體肥滿度。

2.區(qū)分養(yǎng)殖種類

不同種類的魚(yú)，其潛在生長(zhǎng)能力及生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)要求各不相同，因此其投飼率也有區(qū)別。如草魚(yú)在25℃左右時(shí)的投飼率為5％～9％，鯪魚(yú)則為2％。同種類其投飼率也不盡相同，如體重100g的尼羅羅非魚(yú)投飼率為1.6％，而同體重的莫桑比克羅非魚(yú)則會(huì)達(dá)到2.4％。

3.把握吃食時(shí)間

按照常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)投喂一定數(shù)量的飼料后，魚(yú)類吃完時(shí)間不足2小時(shí)，說(shuō)明投飼不足，應(yīng)適當(dāng)增多。如果經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間正規(guī)投喂，魚(yú)類吃食時(shí)間突然減短至2小時(shí)，說(shuō)明魚(yú)體已增重，應(yīng)調(diào)整投喂標(biāo)準(zhǔn)。投喂草類、螺、蚌等飼料，一般以7小時(shí)～8小時(shí)吃完為標(biāo)準(zhǔn)。

4.觀看養(yǎng)魚(yú)水色

一般肥水呈油綠色或黃褐色，上午水色較淡，下午漸濃。水的透明度在30cm左右，表明肥度適中，可進(jìn)行正常投喂；透明度大于40cm時(shí)，水質(zhì)太瘦應(yīng)增加投飼量；透明度小于20cm時(shí)，水質(zhì)過(guò)肥，應(yīng)停止或減少投餌。

5.區(qū)別飼料品種

對(duì)于同一種魚(yú)類，蛋白質(zhì)含量高的飼料可適當(dāng)減少投喂量，而蛋白質(zhì)含量低的飼料就應(yīng)增加投喂量。由于目前魚(yú)飼料沒(méi)有統(tǒng)一的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，魚(yú)飼料的蛋白質(zhì)含量參差不齊,應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的飼料。

6.講求投喂技巧

合理放養(yǎng)，調(diào)節(jié)水質(zhì)，科學(xué)投喂，定點(diǎn)投喂，一般選在餌料臺(tái)上進(jìn)行投喂。最好在池塘中間離池埂3~4m處搭設(shè)好餌料臺(tái)，一般每畝池塘搭建1~2個(gè)，以便定點(diǎn)投喂。另外要定時(shí)定量定質(zhì)，飼料各種成分的含量都能滿足魚(yú)類生長(zhǎng)之需，且要求配方科學(xué)，配比合理，質(zhì)量過(guò)硬。

5水產(chǎn)飼料存儲(chǔ)存儲(chǔ)地點(diǎn)：地勢(shì)高并要干燥，前后門、窗通風(fēng)良好，排水系統(tǒng)完善，保證多雨時(shí)節(jié)雨水不滲漏。倉(cāng)庫(kù)底層要墊隔潮層，四周無(wú)洞穴，以防止蟲(chóng)害進(jìn)入；

分類堆放：不同的飼料分開(kāi)堆放，每垛之間保持一定的間隙，便于存取、檢查和通風(fēng)；每垛飼料做好記錄，名稱、購(gòu)進(jìn)日期、保質(zhì)期、數(shù)量等要標(biāo)明，便于查找與使用；

定期檢查：合理購(gòu)買，根據(jù)生產(chǎn)需要合理制定購(gòu)買量。

6水產(chǎn)飼料添加劑合理使用肽制劑：不僅可以改善飼料的適口性，而且還可以全面促進(jìn)飼料營(yíng)養(yǎng)成分的消化和吸收，提高飼料利用率。

高效礦物質(zhì)：提高礦物質(zhì)的生物利用率，減少其在飼料中的添加量，減輕對(duì)環(huán)境造成的污染，從而達(dá)到降低生產(chǎn)成本的目的。

甜菜堿：膽堿是合成磷脂的原料，磷脂有利于脂肪酸的消化吸收，防止?fàn)I養(yǎng)缺乏導(dǎo)致的脂肪肝病

7水產(chǎn)飼料品牌行業(yè)推薦品牌通威飼料海大集團(tuán)粵海飼料恒興飼料新希望六和大北農(nóng)DBN正大集團(tuán)健馬牌PURINA普瑞納全興GROBEST

魚(yú)餌配方大全

魚(yú)餌配方大全

魚(yú)餌配方如下：

1、紅薯和土豆釣餌

在很多情況下，紅薯都是用來(lái)釣鯉魚(yú)，土豆是在釣鯉魚(yú)的同時(shí)也能引來(lái)草魚(yú)和鯽魚(yú)咬鉤。做法很簡(jiǎn)單，只用把準(zhǔn)備好的紅心紅薯放到鍋里蒸成七八分熟就出鍋，放在一旁晾_。在出釣之前，把煮熟的紅薯都切成小方塊狀，這樣能方便掛鉤。要是釣鯽魚(yú)就切成1厘米到1厘米以下，要是釣鯉魚(yú)和草魚(yú)就切成2-3厘米就行。

要是紅薯煮得太黏了，可以在魚(yú)餌里面加一點(diǎn)面粉，蛋清，或者是清水，再揉成團(tuán)狀。在釣魚(yú)的時(shí)候就取飯粒大小的餌團(tuán)放到鉤尖上即可，土豆餌的做法也是相同的

2、胡豆粉釣餌

這款胡豆粉釣餌，鯽魚(yú)最喜歡咬鉤。我們需要把要用的胡豆都放到鍋里面炒至胡豆殼都起麻點(diǎn)的時(shí)候鏟出來(lái)，然后再把炒好的胡豆去殼，磨成粉末，過(guò)一下篩子。在過(guò)篩之后的胡豆粉里面摻進(jìn)去一些面粉，清水，或者是蛋清揉成干濕適度的面團(tuán)就行了。然后，我們平時(shí)出去釣魚(yú)的時(shí)候，用塑料袋裝點(diǎn)就行了，這樣還能防止魚(yú)餌里面的水分會(huì)流失。

3、年糕鉤餌

年糕的韌性比較強(qiáng)，還自帶一股米香味，很多釣友都喜歡用來(lái)做餌料。我們需要先把年糕切成2-3厘米的小方塊，放到水里泡上五分鐘，讓它充分地吸收水分變軟。等年糕變得軟硬度適中時(shí)，就能帶去釣魚(yú)了，可以把年糕掛到魚(yú)鉤上，再蘸取一些干粉來(lái)誘魚(yú)效果會(huì)更好。

釣魚(yú)可以用什么當(dāng)魚(yú)餌？

可以當(dāng)做魚(yú)餌的物質(zhì)很多。從大類來(lái)分，可以分為葷餌和素餌。首先是葷餌，葷餌之中的種類也有很多。可以直接將活的動(dòng)物作為魚(yú)餌，比如紅蟲(chóng)、蛆蟲(chóng)、螺螄、蚯蚓等，它們可以直接掛在魚(yú)鉤上。另外就是死餌，比如動(dòng)物內(nèi)臟，豬肝、雞肝等都比較常用，而且它們的味道也濃，效果也好。

然后就是素餌，素餌之中的種類同樣是非常多樣的。谷物混合餌料就是其中主要的一類。也就是將一些谷物餌料混合起來(lái)，常用的幾種原料就是面粉、玉米粉、花生粉、麥麩等。可以只選擇其中的一種，也可以選擇兩種或兩種以上混合。一般來(lái)說(shuō)，還需要在其中摻入一部分小藥才行。除了這一大類之外，紅薯、玉米粒、酒米等也可以作為魚(yú)餌。

自制萬(wàn)能餌料

主料：蠶蛹，玉米面，白糖，麩皮

將蠶蛹曬干磨成粉，用量三勺，玉米面用量一勺，麩皮用量五勺加入少許白糖，攪勻后用開(kāi)水燙熟，但用水不可過(guò)多，燙熟一半即可;然后加入少量面粉進(jìn)行粘合，反復(fù)揉搓至用手攥成團(tuán)即可。如果用于手竿垂釣可稍放粘些;但海竿串鉤垂鉤可稍放軟些;但海竿拋投時(shí)要做到餌料不散，并在水中浸泡20分鐘不落。

二、釣魚(yú)餌料配方2

主料：大米，玉米面，菜籽餅

先分別將大米，玉米面，菜籽餅炒香，趁熱倒入適量香油拌勻略炒片刻，裝瓶后用曲酒浸泡。曲酒度數(shù)越高，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，泡制好后氣味越刺鼻越好。

三、釣魚(yú)餌料配方3

主料：麥粒

將小麥粒直接浸泡在水中三至四天即成。

商品餌配方大全

釣魚(yú)餌料配方大全如下：

配方一

【材料】紅薯500克，玉米面500克，麥麩500克，黃豆粉500克，蜂蜜50毫升，紅糖30克。

【做法】紅薯煮熟后剝皮并搗成泥狀，玉米面、麥麩、黃豆粉文火炒香，加入紅薯泥、蜂蜜、紅糖和適量水?dāng)嚢杈鶆颍芊庾匀话l(fā)酵3天以上即可。

配方二

【材料】米飯200克，豆渣200克，熟黃豆粉800克，炒麥麩400克，高度白酒50毫升。

【做法】加適量清水將全部材料混合均勻，然后裝入袋子中密封發(fā)酵3天即可使用。

配方三

【材料】顆粒飼料1000克，麩皮400克，玉米面300克，鯉魚(yú)商品餌200克，白面100克，白糖30克。

做法：玉米面加白糖后用開(kāi)水燙成面疙瘩、麩皮用文火炒香后一起裝入密封袋中，使用時(shí)先將顆粒飼料和商品餌料泡開(kāi)，然后加入玉米面、麩皮、白面攪拌均勻即可。

配方四

【材料】玉米渣1000克，紅薯500克，紅棗100克，味精5克，蜂蜜30毫升。

【做法】紅薯切片，紅棗去核，將紅薯片、紅棗、玉米渣、味精加水?dāng)嚢杈鶆颍襄佌羰欤艣龊蠹臃涿蹟嚢杈鶆颍芊獍l(fā)酵1個(gè)晚上即可。

配方五

【材料】黃豆粉1000克，面粉200克，高度白酒50毫升。

【做法】黃豆粉炒熟，灑上白酒密封發(fā)酵3天，掛鉤時(shí)加入面粉攪拌均勻即可。

秋冬釣草魚(yú)用什么餌料最好

草魚(yú)是我們?cè)S多釣友非常喜歡垂釣的魚(yú)類，從春季到秋季，都可以釣到草魚(yú)，而且草魚(yú)作為一種雜食性魚(yú)類，許多東西都可以作為它們的餌料，非常容易獲取，也許你釣鯉魚(yú)或者鯽魚(yú)的時(shí)候可能餌料不夠用，但是釣草魚(yú)的時(shí)候如果沒(méi)有餌料了，只要稍微離開(kāi)釣位轉(zhuǎn)一圈，保準(zhǔn)有合適的餌料可以找到。

1、嫩玉米粒

這是釣草魚(yú)的首選餌料，不管任何季節(jié)，任何水域，嫩玉米粒對(duì)草魚(yú)的力都是最大的，尤其是剛摘下的玉米粒，掐一下就會(huì)冒出白漿的那種，可以把周邊幾十米的草魚(yú)都給引誘過(guò)來(lái)！而且嫩玉米粒在野釣時(shí)可以避免小魚(yú)鬧窩的情況，是垂釣草魚(yú)最理想的餌料！

2、麥粒

鮮嫩的麥粒可能只在春末夏初可以搞到，垂釣草魚(yú)的效果很不錯(cuò)，不過(guò)我們也可以用酒來(lái)浸泡老麥粒釣草魚(yú)，我們以前也有文章介紹具體的做法，對(duì)草魚(yú)和鯉魚(yú)、鯽魚(yú)都有很好的誘魚(yú)效果。

3、蘆葦葉

當(dāng)我們夏季浮釣草魚(yú)的時(shí)候，新鮮的蘆葦葉對(duì)草魚(yú)的很大，許多釣友都曾經(jīng)用蘆葦葉釣獲過(guò)幾十斤的大草魚(yú)！

4、南瓜葉

在南瓜生長(zhǎng)的季節(jié)，我們可以選用最尖部的鮮嫩南瓜葉釣草魚(yú)，垂釣效果同樣非常好，如果能夠用南瓜葉提前打窩的話，誘過(guò)來(lái)的草魚(yú)會(huì)更多，釣起來(lái)也是很容易上魚(yú)！

5、南瓜花

當(dāng)南瓜花開(kāi)的時(shí)候，用香味撲鼻的南瓜花釣草魚(yú)，效果也是非比尋常，比南瓜葉的釣魚(yú)效果還要好一些。

6、老玉米

如果不容易搞到新鮮的嫩玉米，那么采用老玉米用清水浸泡個(gè)1天左右，然后再用開(kāi)水煮上7,8分鐘，加點(diǎn)蜂蜜之類的，垂釣草魚(yú)的效果同樣出色！

7、顆粒飼料

針對(duì)人工飼養(yǎng)的草魚(yú)，由于草魚(yú)已經(jīng)習(xí)慣了吃食顆粒的習(xí)慣，而且喜聽(tīng)顆粒入水的聲音，因此直接掛顆粒作釣，效果也會(huì)非常不錯(cuò)！

8、荷葉

在一些生長(zhǎng)有荷葉的水域釣草魚(yú)，直接用荷葉掛鉤作釣，效果也是非常不錯(cuò)的。

9、螞蚱或者蚱蜢

如果垂釣水域的岸邊水草豐盛，里面有螞蚱或者蚱蜢的話，用這兩種東西掛鉤釣草魚(yú)，也會(huì)特別喜歡咬鉤！

10、商品餌

我一般是不推薦大家釣草魚(yú)使用商品餌的，但是如果實(shí)在是找不到合適的自然餌料，那么就只能選擇一些商品餌了。

以上十種餌料是我們釣草魚(yú)時(shí)最常用到的，大家可以因地制宜，根據(jù)自己本地的水情和魚(yú)情，來(lái)選擇最容易找到，而且效果最好的餌料。

釣魚(yú)配料方法

釣魚(yú)配料秘方如下：

1、白面粉，細(xì)黃面粉混合均勻加入白糖少量上蒸籠，蒸到八成熟。趁熱加入蜂蜜揉搓至象耳垂一樣柔軟即可。此餌色澤鮮艷，味甘甜，清香。垂釣鯽魚(yú)，鯉魚(yú)，草魚(yú)都是很好的素餌。

2、取新鮮的蠶豆面適量，用垂釣水域的水加入攪拌揉搓均勻，即可。此餌有著天然的豆腥味，對(duì)鯽魚(yú)的力相當(dāng)大，而且使用，攜帶方便，在有水草的天然的水域使用效果相當(dāng)不錯(cuò)。

3、黃豆面粉加入適量的白面粉，土豆泥。揉搓均勻，軟硬適中即可。此餌也可以垂釣多種魚(yú)類。

4、土豆蒸熟去皮捏爛和干面粉揉搓就可以裝鉤，記住不能加水。

5、較便宜的配方：基料：炒香的米糠+炒香的蠶豆粉+炒香的花生麩作基料；添加劑：蝦粉、鯽魚(yú)香精、粘粉白糖。

如果魚(yú)情好腥就在基料上加上蝦粉，小量白糖再加粘粉調(diào)節(jié)粘度即可。如果魚(yú)情好香就在基料上加上鯽魚(yú)香精+小量白糖+粘粉調(diào)節(jié)即可。

6、麩皮500克，大米200克，紅糖100克，椰蓉酒50克。制作：紅糖用開(kāi)水化開(kāi)待用，濃度越大越好。

將麩皮炒至焦黃噴香時(shí)出鍋待用，然后用文火將大米炒香趁熱倒上椰蓉酒麩皮拌勻，將紅糖水澆上裝盒燜一夜即可使用。此魚(yú)食一次用不完也不容易壞。

魚(yú)生二十種配料

魚(yú)生二十種配料

　　魚(yú)生二十種配料，現(xiàn)在越來(lái)越多的人了解到生吃的好處，其實(shí)生吃的意思就是生食，而生食其實(shí)是一種比較特殊的飲食方式，很多人都了解到并且喜歡上吃生食,所以很多人都開(kāi)始吃魚(yú)生，下面是魚(yú)生二十種配料。

　　魚(yú)生二十種配料1

　　配料：魚(yú)生草（不是魚(yú)腥草）、紫蘇、假蔞、辣蓼、薄荷、紅蘿卜絲、木瓜絲、蕎頭、酸蘿卜絲、辣椒絲、炸芋頭絲、洋蔥、山姜絲、姜絲、瓜英、炸花生、蔥花、香菜、橫縣大頭菜絲、檸檬、大蒜、酸姜、大蔥等。醬料：花生油、生抽醬油、胡椒粉。

　　魚(yú)生用料主要是鯇魚(yú)，也有用鯉魚(yú)的，絕少用其他魚(yú)。配料最普遍用蘿卜，也有用蓮藕或雪梨代替，再加蕎頭、酸姜、花生、芝麻、薄脆、芫荽、檸檬葉、胡椒粉、玉桂末等香料。

　　加上熟油、香醋、燒酒等，酌情而定，可加減變易，有的還多至三四十種配料，除花生、芝麻、薄脆需經(jīng)炸炒熟食外，其余都是吃生的。 做法頗為考究，鯇魚(yú)去皮洗凈，連魚(yú)瘦肉也得除去，以干布抹凈血水，晾干后，以鋒利快刀切成極薄片。

　　蘿卜、姜蕎等均切成幼絲狀，和之以熟油、香料、香醋、高度酒等等。也有人喜用調(diào)味醬的，視各人嗜好，亦因各地區(qū)習(xí)慣。

　　下料先后次序有別，最后才加上薄脆即成（也有用炸粉絲的）。 少不了的還是吃魚(yú)生時(shí)必飲酒，之后還必食一碗滾粥。那些不敢吃魚(yú)生的，只有把生魚(yú)肉放入滾粥內(nèi)燙食，或挑揀薄脆花生而吃。誠(chéng)然，其中燒酒、香醋亦有消毒作用，但生食魚(yú)肉畢竟利口不利腹。

　　魚(yú)生二十種配料2

　　魚(yú)生配料：蒜片、姜絲、蔥絲、洋蔥絲、椒絲、豉油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋絲、炸粉絲等。

　　吃魚(yú)生前，先根據(jù)個(gè)人喜好挑好配料，加以油、鹽、糖，和冰好的魚(yú)生一起在碗里拌一拌，然后立馬將魚(yú)生佐料調(diào)料一口吃進(jìn)嘴里——魚(yú)生冰涼爽滑的口感瞬間令人暢快非常，再仔細(xì)咀嚼，各式香、辛、酸、甜的佐料更將魚(yú)生之鮮美盡情帶出，使得滿口溢香。

　　 做魚(yú)生注意事項(xiàng)

　　1、一般放血，是在完整無(wú)傷的活魚(yú)下頜處和尾部各割一刀，然后將魚(yú)放回水中，待魚(yú)在游動(dòng)掙扎中鮮血流盡，便能得到毫無(wú)淤血潔白如霜的魚(yú)肉。

　　2、一般魚(yú)生在片好之后，要再放進(jìn)冰箱冷凍一陣，如此才能爽滑清甜。盛魚(yú)生的.盤子也很講究，一般用傳統(tǒng)的漆盤或是船形器皿。盤中放入冰塊軋平，然后在上面鋪上一層保鮮膜，再將魚(yú)片均勻整齊地覆蓋在上。

　　橫縣魚(yú)生又俗稱“兩片”，歷來(lái)被橫縣人稱作“縣菜”，它代表著橫縣的烹飪技術(shù)和飲食文化的最高水準(zhǔn)，以及接待客人的最高規(guī)格。它五光十色，美輪美奐，它姜、蔥、蒜、木瓜絲、蘿卜絲、檸檬絲，絲絲入扣，一絲不茍。它有六個(gè)字功夫“種、勁、白、薄、厚、鮮”

　　在橫縣，大街上隨便一個(gè)成年男女，但凡談起魚(yú)生的制作或者吃法，個(gè)個(gè)都搖身變成了大師級(jí)人物，他們會(huì)跟你滔滔不絕、各有心得地大聊特聊，將魚(yú)生的各種吃法和美味形容得淋漓盡致。每個(gè)到過(guò)橫縣的人都不難發(fā)現(xiàn)，在橫縣，不管大排檔還是高級(jí)飯店，幾乎都設(shè)有魚(yú)生料理專用間，連切魚(yú)生的砧板、刀具也必是專用的。

　　做魚(yú)生的師傅，僅需負(fù)責(zé)做魚(yú)生，待遇和地位卻要比其他廚師要高出許多。手藝好的魚(yú)生師傅，就更是受到高度重視。

　　選料上，橫縣魚(yú)生基本都選用河魚(yú)，橫縣的河魚(yú)生猛鮮活，肉質(zhì)細(xì)嫩。可好魚(yú)還要配好刀工。通常做魚(yú)生的師傅會(huì)先一字排開(kāi)好幾把不同的刀和用具，然后抓起活蹦亂跳的魚(yú)，直接一刀背到魚(yú)頭把魚(yú)給拍暈，然后麻利地除腮去鱗。

　　去鱗時(shí)，刀法講究輕、柔、快。刀口緊貼著魚(yú)尾，柔柔一抹，雪白的鱗片便左右剝離，刀刃過(guò)處，如風(fēng)掠梨花，紛繁落下。

　　拌一碗對(duì)胃口的配料，卷上一片透明如玉的魚(yú)生，入口鮮嫩香脆，味蕾的刺激瞬間就達(dá)到了極致。吃罷會(huì)讓人忍不住感嘆：這才是地地道道的橫縣魚(yú)生啊！也難怪橫縣人敢說(shuō)出“君不見(jiàn)食魚(yú)生之處多也，唯有橫縣魚(yú)生獨(dú)步天下 ”的豪言。

　　 食客點(diǎn)評(píng)

　　夾一大把生鮮猛料，包一片魚(yú)生，放如口中，香辣酸鮮，濃香沖鼻，嗅覺(jué)極度震撼，味蕾大受刺激，頓時(shí)口舌生津，噴涌而出，肌肉痙攣，牙齒情不自禁，一陣猛嚼。只見(jiàn)舌齒紛飛，翻江倒海，片花飛落，魚(yú)生的鮮甜、配料的兇猛，漸漸就出了味道，只覺(jué)得濃香滿口，齒頰留芬，余音繞梁，三日不絕，連連感嘆此曲只應(yīng)天上有，人間能得幾回聞

　　魚(yú)生二十種配料3

　　1、橫縣魚(yú)生配料：姜、蔥、蒜、木瓜絲、蘿卜絲、檸檬絲

　　 制作方法：

　　橫縣魚(yú)生制作的獨(dú)特之處在于選料、刀工和擺盤。首先，制作魚(yú)生要選用郁江的野生鯇魚(yú)、花魚(yú)、鯪魚(yú)、青竹魚(yú)等河魚(yú)，不主張用養(yǎng)殖的塘魚(yú)。同時(shí)，必須保證原料的生猛、新鮮、潔凈、無(wú)污染。橫縣魚(yú)生制作，多選擇青竹魚(yú)。因?yàn)樵擊~(yú)皮脆、肉緊、肉質(zhì)細(xì)膩、彈性好。

　　1、將魚(yú)頭朝上、尾向下，掛在鐵鉤上8至10分鐘，這道工序很關(guān)鍵，這時(shí)候魚(yú)是暈，還沒(méi)死，要放盡魚(yú)血。爾后，是取魚(yú)肉和剝魚(yú)皮。把魚(yú)放在干燥平實(shí)的案板上，從魚(yú)脊下刀，把兩側(cè)的魚(yú)肉割下來(lái)，剔魚(yú)肉時(shí)絕對(duì)不可以破膛開(kāi)肚，因?yàn)槠贫囚~(yú)內(nèi)臟會(huì)污染魚(yú)肉。

　　2、剝魚(yú)皮也很講究，一般從魚(yú)尾處輕輕切開(kāi)口子，然后抓住魚(yú)皮用力一拉，整塊魚(yú)皮就剝下來(lái)了。魚(yú)肉去皮后，用干凈的紗紙包裹魚(yú)肉數(shù)分鐘，吸干魚(yú)肉里滲出的水分和殘血。這樣魚(yú)肉就會(huì)變得晶瑩剔透。

　　制作魚(yú)生，關(guān)鍵是刀工。將大塊魚(yú)肉擺上砧板，用刀輕輕切下薄如羽翼的一片，在斷與未斷之間再連刀切下第二片。第二刀要切斷。

　　3、將蔥白、洋蔥、青椒、姜、紅蘿卜洗凈，切成細(xì)絲。蒜頭、 蕎頭切薄片，裝盤成配料。

　　2、瓜英又稱為瓜蔓，是瓜類植物的莖，會(huì)用做一種調(diào)味品。可以跟肉類、像魚(yú)、豬肉一起炒，使味道更為鮮美。

　　 擴(kuò)展資料

　　橫縣魚(yú)生又俗稱兩片，是著名的地方傳統(tǒng)佳肴。歷來(lái)被橫縣人稱作“縣菜”,它代表著橫縣的烹飪技術(shù)和飲食文化的最高水準(zhǔn)、接待客人的最高規(guī)格。

　　在南寧,乃至整個(gè)嶺南地區(qū),熟悉橫縣的人都把魚(yú)生與橫縣同等在一起,稱橫縣為魚(yú)生、稱魚(yú)生為橫縣。橫縣魚(yú)生之所以出名、美味,與其做法工藝之獨(dú)特、選料配料之精細(xì)有著密切的關(guān)系。

　　橫縣魚(yú)生制作精巧，令人叫絕。盈尺之魚(yú)，出水欲飛。去鱗、脫皮、起骨，游刃有余，一氣呵成。魚(yú)生配料，五光十色，美輪美奐。姜、蔥、蒜、木瓜絲、蘿卜絲、檸檬絲，絲絲入扣，一絲不茍。

　　橫縣的“整食魚(yú)生”的傳統(tǒng)習(xí)俗在清代乾隆年間《橫卅志》、從晉元帝年間隱居橫縣的逸士董京偶遇仙人、吃食魚(yú)生的風(fēng)流韻事傳說(shuō)、以及近代日本友人、臺(tái)灣愛(ài)國(guó)人士吃食橫縣魚(yú)生之頌傳中無(wú)不形象而真實(shí)地寫(xiě)照了“橫縣魚(yú)生”這個(gè)傳統(tǒng)飲食習(xí)俗悠久的歷史、文化底蘊(yùn)的厚實(shí)和內(nèi)涵的豐富。

　　2018年9月，被評(píng)為“中國(guó)菜”之廣西十大經(jīng)典名菜。

飼料種類有哪些

粗飼料：指干物質(zhì)中粗纖維含量在18%以上，自然含水量在60%以下的飼料。青綠飼料：指自然含水量在60%以上的飼料。能量飼料：指物質(zhì)中粗纖維含量在18%以下，粗蛋白質(zhì)含量在20%以下的飼料。蛋白質(zhì)補(bǔ)充料：指干物質(zhì)中粗纖維含量在18%以下，粗蛋白質(zhì)含量在20%以上的飼料。

1、根據(jù)飼料的物理化學(xué)形狀進(jìn)行分類

（1）粗飼料：指容積大、纖維含量較高、可消化養(yǎng)分少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的飼料，比如秸稈，干草等。

（2）青綠多汁飼料：指含水量較高的綠色作物、蔬菜等。

（3）精飼料：指容積小，纖維含量較低，可消化養(yǎng)分多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的飼料，比如谷類籽實(shí)，豆類籽實(shí)，餅粕等。

（4）添加劑飼料：把不屬于前三者的飼料統(tǒng)稱為添加劑飼料，比如維生素、礦物質(zhì)等。

2、根據(jù)飼料來(lái)源進(jìn)行分類

（1）植物性飼料：指利用植物制成的飼料，比如谷物的籽實(shí)，青綠飼料，餅粕，豆類等。

（2）動(dòng)物性飼料：指利用動(dòng)物性產(chǎn)品加工制成的飼料，比如魚(yú)粉、骨粉、蠶蛹等。

（3）微生物飼料：指利用微生物制成的飼料。

（4）礦物質(zhì)飼料：指天然和工業(yè)生產(chǎn)的礦物質(zhì)飼料，比如石粉、食鹽、貝殼粉等。

（5）人工合成飼料：指利用微生物發(fā)酵，化學(xué)合成等方法制成的飼料，比如合成氨基酸、尿素、維生素等。

國(guó)際飼料分類方法

（1）粗飼料：指干物質(zhì)中粗纖維含量在18%以上，自然含水量在60%以下的飼料。

（2）青綠飼料：指自然含水量在60%以上的飼料。

（3）青貯飼料：指自然水量在60%以上，由新鮮的天然植物性飼料制成的青貯及加有適量糠麩類或其它添加物的青貯飼料，也包括水分含量在45-55%的半干青貯飼料。