想問一下各位主人，你的愛犬吃的是狗糧呢?罐頭?仍是鮮食啊?或者說只直接給它吃的人類的剩飯剩菜?我也常常會(huì)想，咱們所寵愛的狗狗們，在狗糧呈現(xiàn)之前，到底是怎樣健康地生計(jì)下來的呢?

早在好久好久曾經(jīng)，約莫一萬五千多年之前，其時(shí)的狗狗稱不上是狗，只能說是“群居性的肉食動(dòng)物”，聰明的它們懂得跟從人類的腳步移居，幫人類看守家鄉(xiāng)、協(xié)助打獵、乃至協(xié)助轉(zhuǎn)移物品，人類也會(huì)由于狗狗的勤奮工作而給予相對(duì)應(yīng)的食物，讓狗狗不用像其他野生動(dòng)物相同辛苦捕獵，一同能夠得到人類的維護(hù)，免于其他野獸的要挾。在這樣的共處形式之下，狗狗不是人類的寵物，而是人類的同伴，是一種相互依存的信任聯(lián)系。

對(duì)其時(shí)的狗狗來說，有什么就吃什么。在村莊區(qū)域日子的狗狗，食用生肉、生牛奶、生雞蛋、還有人類食物的殘?jiān)?但日子在都市區(qū)域的狗狗，則是吃下人類桌上吃剩的飯菜，或是肉販那兒取得的剩余生肉塊。無論是日子在哪種環(huán)境下的狗狗，在狗糧普及化曾經(jīng)，狗狗都是從現(xiàn)有的環(huán)境中取用得以生計(jì)的糧食。那么咱們現(xiàn)在每月必買的狗糧，終究是從什么時(shí)候開端的呢?

最早呈現(xiàn)有包裝的狗飼料機(jī)遇，是在第二次世界大戰(zhàn)(西元1945年)今后才冒出來的。其時(shí)美國呈現(xiàn)了榜首包袋裝狗飼料，以及罐裝狗糧的包裝，但由于世界大戰(zhàn)的聯(lián)系，公民日子并不殷實(shí)，買不起像這樣的袋裝或罐裝的狗糧，因而這樣的高級(jí)狗糧便成為王公貴族寵愛狗狗的奢侈品，對(duì)其時(shí)的包裝狗糧來說，它一同也標(biāo)志著身分位置的高層次。其時(shí)戰(zhàn)亂的環(huán)境，連人類生計(jì)都成了問題，也無法正確的照料狗狗，關(guān)于養(yǎng)殖狗狗的觀念亦不行正確。

直到西元1860年，美國辛辛那提(俄亥俄州)的James Spratt制作出一種狗狗糧用的硬餅干，內(nèi)含小麥、甜菜根、蔬菜以及牛肉血，這種新產(chǎn)品被稱作為 “Spratt’s Patent Meat Fibrine Dog Cakes”，引領(lǐng)了許多公司參加制作狗狗糧用產(chǎn)品的隊(duì)伍，也讓顧客有更多的挑選。市道上的狗狗產(chǎn)品越來越多，為了穩(wěn)固顧客的忠誠品牌，有些公司也開端請(qǐng)獸醫(yī)生背書，乃至聲稱讓狗狗服用該產(chǎn)品就能除蟲或醫(yī)治疾病，狗狗糧用產(chǎn)品開端墮入白熱化的競(jìng)賽商場(chǎng)。

當(dāng)狗狗糧用的硬餅干由于廠商之間的互斗競(jìng)賽，衍伸了許多爭(zhēng)議論題，到了西元1930年時(shí)，新的狗糧包裝震懾寵物商場(chǎng)。廠商為了讓主人能夠用極少的錢喂飽狗狗，所以用榖類植物的結(jié)晶替代了很多的肉類，并在1940年時(shí)呈現(xiàn)了罐裝肉類的狗糧產(chǎn)品，而脫水后的枯燥狗糧更趕在1943年推出市道。然而在二次世界大戰(zhàn)期間，公民的日子水平欠安，混亂不安之際，無法給狗狗較為養(yǎng)分的食物，所以廠商乘機(jī)運(yùn)用人類不要的剩肉和谷物，乃至是谷類的殼，制作出了低成本且養(yǎng)分度不高的狗糧，改動(dòng)了人類常年以新鮮肉類喂養(yǎng)狗狗的習(xí)氣。

當(dāng)如火如荼的第二次世界大戰(zhàn)總算熄火后，于西元1943年推出的脫水后干飼料大受飼主歡迎，面粉廠及谷類商人開端在狗狗糧品工業(yè)中，找到收回谷物剩余價(jià)值的辦法;而屠宰場(chǎng)也開端將非人類食用的肉類、病死動(dòng)物的肉類、乃至是人類不會(huì)食用的部位，藉由狗狗糧品工業(yè)這個(gè)管道耗費(fèi)處理掉。當(dāng)這些人類不會(huì)食用也不會(huì)購買的肉類混合谷物后，通過烹煮與滅菌，加工制成小丸子狀，再以商業(yè)包裝辦法推到市道上供主人購買、喂養(yǎng)。當(dāng)狗狗飼料品牌越來越多，廠商之間的競(jìng)賽越趨劇烈，為了滿意某些特別疾病的狗狗，或是飲食不正常的狗狗，研制特別配方的飼料，成了廠商的新戰(zhàn)場(chǎng)，也成為狗糧進(jìn)化論重要的里程碑。

率先于1948年針對(duì)腎臟及心臟疾病研制出特別配方飼料的是Dr. Mark Morris DVM，他是知名狗糧稀思公司的創(chuàng)立者;1950年時(shí)，普瑞納(Purina)公司創(chuàng)造晰狗糧制作新技能–揉捏技能，將飼料的質(zhì)料(肉類與谷類)加以混和烹煮為流質(zhì)狀況，再用揉捏噴發(fā)的辦法將流質(zhì)狀的質(zhì)料噴出成形，并加以烘焙。而在普瑞納(Purina)創(chuàng)造出揉捏技能之前，干狗糧一向只要兩種形狀: 餅干形狀、丸子形狀。在1969年獸醫(yī)學(xué)界的火上加油之下，商業(yè)狗糧開端熾熱大賣，改動(dòng)了人類養(yǎng)殖狗狗的辦法，也改動(dòng)了狗狗常年飲食的習(xí)氣。

商業(yè)狗糧會(huì)開端熾熱大賣，主要有兩個(gè)要素:

1. 購買商業(yè)狗糧，主人不用烹調(diào)，只需求從袋子中取出幾瓢狗糧即可，省下不少預(yù)備狗糧的時(shí)刻，“便利”便是主因。

2. 專業(yè)的商場(chǎng)促銷機(jī)制，讓每家廠商都標(biāo)榜自家的狗糧是最特別、最養(yǎng)分的挑選，不斷灌注主人挑選商業(yè)狗糧才能讓狗狗健康生長的觀念。

盡管1969年在獸醫(yī)學(xué)界的火上加油之下使商業(yè)狗糧暢銷，但其時(shí)賓州大學(xué)獸醫(yī)臨床學(xué)院的Kronfeld博士表明，市道上的狗糧養(yǎng)分其實(shí)都不均衡，一同在美國獸醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)期刊上發(fā)表文章，表明狗糧需求加強(qiáng)養(yǎng)分成分，太多的蛋白質(zhì)會(huì)對(duì)狗狗的健康形成欠好的影響，一同狗狗也需求一些碳水化合物。Kronfeld博士的講話引起飼主們的注重，也讓主人開端留意狗糧的健康問題，以及狗狗所需的養(yǎng)分成分終究有哪些、怎么協(xié)助狗狗到達(dá)飲食均衡。

西元1964年，寵物食品安排透過報(bào)紙、雜志、電臺(tái)，告知群眾喂養(yǎng)狗狗人類的食物有多么地欠好，不斷宣導(dǎo)喂養(yǎng)狗糧的重要觀念;在此一時(shí)期，商業(yè)廣告中也呈現(xiàn)這樣的消息：“讓狗狗吃主人桌上剩余的食物，會(huì)對(duì)狗狗的健康產(chǎn)生損害?！边M(jìn)一步糾正人類養(yǎng)殖狗狗的辦法。如此左右開弓的宣導(dǎo)，越來越多的特別配方狗狗飼料如漫山遍野般地?cái)[設(shè)在架上，讓主人的狗糧挑選變多，廠商的銷售量也開出美麗紅盤。

美國國家養(yǎng)分研討協(xié)會(huì)NRC(the National Research Council)在1974年研議出在狗狗應(yīng)該在狗糧中獲取多少養(yǎng)分成分含量的相關(guān)協(xié)議，其時(shí)的動(dòng)物維護(hù)安排API(The Animal Protection Institute)在“在狗糧中的真實(shí)內(nèi)容物”一文中，指出有一個(gè)由許多寵物食品公司一同建立的新安排–“American Association of Feed Control Officials (AAFCO)”，這個(gè)安排自行決定改動(dòng)NRC所提出的狗糧喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)過程的規(guī)范，并從中簡(jiǎn)化了狗糧化學(xué)分析的過程。

NRC也在西元1985年更新了本來所提出的某些有關(guān)狗糧的養(yǎng)分指示：

1. 蛋白質(zhì)的需求量削減，改為添加十種氨基酸，以協(xié)助狗狗生長與成犬期運(yùn)用。

2. 將養(yǎng)分指示中的“容許量”改成“需求量”。

3. 將每千卡路里代謝的熱量的狗糧份量標(biāo)明出來。

在曩昔的野生環(huán)境中，咱們現(xiàn)已得知狗狗能夠從植物中獲取胺基酸，也一同能從捕獲獵物的胃中得到植物物質(zhì)，因而狗狗是能夠順暢消化谷類與蔬菜類，并從中吸取充沛的蛋白質(zhì)，腦筋動(dòng)得快的廠商，立刻進(jìn)行了“素”狗糧的研制。盡管狗狗喜愛吃肉，但當(dāng)狗狗對(duì)動(dòng)物性蛋白質(zhì)有嚴(yán)峻的過敏景象，食用“素”狗糧是很直接但有用的改進(jìn)辦法，通過飼料研制人員精心分配的成果，主人徹底不用憂慮狗狗會(huì)有養(yǎng)分失調(diào)的景象產(chǎn)生。

現(xiàn)在的商業(yè)狗糧廠商都提出了“優(yōu)質(zhì)狗糧”的訴求，使得狗糧比曩昔要愈加養(yǎng)分化，也愈加均衡豐厚了，并且能夠供給狗狗不同發(fā)育階段的不同需求。

于飼主而言，現(xiàn)在的多樣化狗糧讓咱們有了更針對(duì)性的挑選，廠商也敞開了更多狗糧的無限可能性，這一切，都將讓狗糧的發(fā)展趨勢(shì)傾向于更多樣化、更天然、更新鮮，讓咱們一同等待那一天的到來吧。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

狗糧里的成分是什么?

物質(zhì)成分：玉米，脫水家禽肉，玉米麩質(zhì)，動(dòng)物脂肪，家禽蛋白，禽肝，甜菜漿，礦物質(zhì)，蛋粉，大豆油，魚油，果寡糖，亞麻殼與籽，酵母提取物（甘寡糖來源）。

DL-蛋氨酸，?；撬幔饧讱ぎa(chǎn)物（葡萄糖胺來源），水解軟骨產(chǎn)物（軟骨素來源），金盞花提取物（葉黃素來源） 成份分析平均值： 粗蛋白質(zhì)：32% - 粗脂肪：4%~12% - 粗灰份：6.3%- 粗纖維：2.8% - 鈣1.0% - 磷：0.85%。

擴(kuò)展資料

從1860年美國人詹姆斯·斯普拉特制作出世界上第一份商業(yè)開始，的生產(chǎn)和制作工藝就在不斷向前發(fā)展和進(jìn)化。1922年，查倍爾兄弟公司將馬肉當(dāng)作原料來生產(chǎn)；1954年，拉爾斯通·普瑞納公司嘗試在里摻入動(dòng)物肝臟、脫脂牛奶、大豆粉等配方來制作。

1957年，美國人將食品膨化工藝應(yīng)用于寵物食品，世界上第一袋膨化問世。隨著人們對(duì)寵物食品研究的持續(xù)加深，國外廠商對(duì)寵物食品市場(chǎng)的精耕細(xì)作，人們開始依據(jù)犬種、年齡、處方等調(diào)配，彼時(shí)，不含人工添加劑的天然糧大行其道。

進(jìn)入新世紀(jì)，國外的廠商已積累了豐富的寵物食品生產(chǎn)和研究經(jīng)驗(yàn)，不含小麥、玉米等易過敏原料的無谷糧開始被廣泛地宣傳、生產(chǎn)和銷售。

參考資料來源：百度百科-進(jìn)化史——無谷糧時(shí)代

參考資料來源：百度百科-

貓咪進(jìn)化史：成為寵物源于何時(shí)？

馴養(yǎng)貓的歷史要比狗晚得多。在公元前七千年，當(dāng)時(shí)由于農(nóng)業(yè)得興旺發(fā)達(dá)，在中東形成了“新月形米糧倉”地帶。家宅、谷倉和糧食商店的出現(xiàn)為鼠類及其他小型哺乳類動(dòng)物提供了新的生存環(huán)境，而這些動(dòng)物正好是小型野貓的理想獵物。從一開始，人與貓之間就建立起互利關(guān)系：貓獲得了豐富的食物來源，而人類免除了討厭的嚙齒動(dòng)物的困擾。最初，這些野貓的存在可能被人類所接受甚至受到鼓勵(lì)，不時(shí)拋給一些食物。就象狼一樣，較為馴服的一些野貓逐漸被吸納進(jìn)入人類社會(huì)，由此產(chǎn)生了最早的半馴化貓群體。        

家貓幾乎肯定是遍布于歐洲、非洲和南亞的小型野貓的后裔。在這片廣袤的地域內(nèi)，根據(jù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境和氣候條件，演變出無數(shù)個(gè)野貓亞種群。研究發(fā)現(xiàn)，它們的外觀不盡相同，生活在北方的歐洲野貓身材粗壯，短耳，厚皮毛；非洲野貓的身材更修長，長耳，長腿；而生活在南方的亞洲野貓則身材小巧，身上帶斑點(diǎn)。

非洲野貓

有研究發(fā)現(xiàn)，在5500年前，中國就有自己的家養(yǎng)貓咪品種了! 第一種同人類生活在5000年前的貓科動(dòng)物，竟是亞洲豹貓的近緣! 這項(xiàng)研究指出“馴養(yǎng)”貓至少兩次出現(xiàn)在世界上不同地區(qū)——而且出現(xiàn)的是兩種不同種類的貓。研究中貓的骨骼是2001年在中國北部陜西省古農(nóng)業(yè)文明定居的遺址中出土的。這些骨骼可以追溯到公元前3000年到3500年前。為了確定這些骨骼是源自哪種貓科，這些骨骼是否同屬于西方馴化的貓科品種，科學(xué)家們采用了名為幾何形態(tài)學(xué)分析的研究方法?！?p>科學(xué)家們分析了山西和河南省五種貓骨的上頜骨，這五種貓骨都可以追溯到公元前3500年到2900年前。挖掘出的所有的貓骨都屬于豹貓，這是一種同家貓有著相似的大小但腿略長且頭略小，而且現(xiàn)仍生活在亞洲大部分地區(qū)的野外?！?/p>

公園前二千年人吃什么為主？

采集、狩獵、捕撈

人類自從脫離動(dòng)物界而開始直立生活以來，即從猿人進(jìn)化到人后，便依靠集體的力量和智慧，用共同勞動(dòng)的方式，去尋覓食物，以維持最低限度的生活。這種生活手段就是采集、狩獵、捕撈。

當(dāng)時(shí)古人的飲食方式是碰到什么吃什么，多是草木果實(shí)、鳥獸之肉，飲自然界之水，或飲鳥獸之血，即茹毛飲血。這是古人生活在舊石器時(shí)期的飲食情況。

采集多由女子承擔(dān)，主要對(duì)象是野生植物性食物與昆蟲等。采集的食物在人類初期生活階段占有相當(dāng)?shù)谋戎?。人類?jīng)過采集覓食階段后，便逐漸得知何時(shí)、何地可以獲得何種食物，即達(dá)到知曉穩(wěn)定的食物來源。由于獲取大型野獸。禽鳥有相當(dāng)大的難度，所以古人的食物主要靠采集。如椽子就是原始人采集的食物，已被浙江省考古學(xué)家所證實(shí)。他們?cè)趯幉ū眮霾駱蜴?zhèn)沙溪村新石器時(shí)代遺址發(fā)現(xiàn)幾百顆椽子。經(jīng)考證，橡子是古人集中貯藏起來的早期食物。古籍《三墳》中記述古人飲食：“積鳥獸之肉，聚草木之實(shí)。”椽子就是草木之實(shí)的一種。

狩獵是人與動(dòng)物的一種較量、格斗。狩獵多由男子分擔(dān)，個(gè)別時(shí)候也有女子參加。獵取對(duì)象是野生動(dòng)物、禽島等，目的是取得美味的肉食。人與禽獸搏斗，需要體力、智慧，單匹馬難以達(dá)到目的，所以要靠數(shù)人乃至數(shù)十人同心協(xié)力。對(duì)古人來說，獲取肉食談何容易，為此，狩獵得到的肉類食物僅占當(dāng)時(shí)人類生活食品的三分之一左右。

大約在農(nóng)耕開始前的1．5萬年左右，人類克服了對(duì)水的恐懼，開始向水索取食物，即捕撈。捕撈是人類到江河湖海中去捕捉魚類、海獸及其他水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物為食物的一種生活手段。

不言而喻，采集、狩獵、捕撈是人類最古老的生存手段，而且持續(xù)年代久遠(yuǎn)。當(dāng)時(shí)人類食物的 99％以上均靠采集。狩獵、捕撈而獲得。

現(xiàn)在的人，約在3．5萬年前形成，大約距今2．5萬多年前，才有了農(nóng)耕和人工養(yǎng)殖牲畜、家禽的萌芽，1萬年前才出現(xiàn)農(nóng)耕栽培及馴養(yǎng)家畜、禽鳥的技術(shù)。由此可見來集、狩獵。捕撈在人類進(jìn)化史及文明發(fā)展史上起了多么重要的作用。

傳說中國古人伏羲氏對(duì)人類飲食文化貢獻(xiàn)巨大，第一是他創(chuàng)立漁業(yè)，率先織網(wǎng)捕魚。第二是創(chuàng)立畜牧業(yè)，使人類學(xué)別馴養(yǎng)牲畜。馬貞著（三皇本紀(jì)）所載：“伏羲氏結(jié)網(wǎng)苦以教佃漁、故日‘宓犧氏’；養(yǎng)犧禽以充庖廚，放日‘庖犧氏’?！?

中國與日本雖為近鄰，但畢竟是兩個(gè)國度，又處于不盡相同的自然環(huán)境，加之文明開化的年代不同，雖都經(jīng)歷過采集、狩獵、捕撈的見食方法，但也各有自己的特點(diǎn)。如中國是國家，采集、狩獵獲得的食物所占比重多，而日本是島國，捕撈而獲取的食物自然會(huì)多一些。在獲取食物的方法上，中日兩國有同有異。如養(yǎng)馬捕魚兩國皆有。日本系海洋國家，捕撈手段比中國多，如訓(xùn)練海士、海女，讓其潛入水中捕撈魚蝦、海藻等。直到今日，海女捕撈的方式尚存，并成為吸引國內(nèi)外游客的一大勝景。

在與自然搏斗中，創(chuàng)造了勞動(dòng)工具，最初用棍棒，后來發(fā)明了弓箭、刀，進(jìn)而設(shè)陷井捕捉動(dòng)物，顯示了人類智慧。勞動(dòng)工具的出現(xiàn)，使人類社會(huì)不斷向前發(fā)展，并逐漸產(chǎn)生了分配制度、禮儀祭粑，這就進(jìn)一步豐富了人類生產(chǎn)和文化活幼。當(dāng)時(shí)人與人之間是平等相處的。

眾所周知，中國上的人進(jìn)化較早。據(jù)考古發(fā)掘文物及考古學(xué)者研究結(jié)果得知，早在六七千年前，中國河姆渡一帶（現(xiàn)今浙江省余姚附近）已有先進(jìn)的種稻技術(shù)，采集、狩獵、捕撈仍然是不可或缺的經(jīng)濟(jì)生活來源。

遠(yuǎn)在公元前兩千多年，中國人就學(xué)會(huì)了讓鷹替人去捕捉小動(dòng)物食用，后稱為目獵。據(jù)對(duì)河姆渡文化遺址的考古發(fā)掘，河姆渡人采集的主要果實(shí)和植物，以麻株果、酸棗居多，此外尚有葫蘆及豆類植物。河姆渡人狩獵獲取的肉食有鹿、豬、狗、水牛、犀、象、熊?；⒌龋酥膺€有一些禽類肉食。

采集、狩獵、捕撈在歷史的長河中，成為人類取得食糧的主要手段，所以備受重視。也正因?yàn)槿绱?，后來發(fā)展成為與人類飲食文化有關(guān)的習(xí)俗。此點(diǎn)在日本表現(xiàn)尤為突出。在狩獵前舉辦宗教儀式；捕獲大型野獸時(shí)禁忌特別多；每年年初，獵人要舉行開山茶、首箭儀式；屠宰獵物時(shí)有毛祭、血祭乃至用動(dòng)物的頭祭山；獲得較多獵物時(shí)要舉辦感謝山林的儀式，獲鹿多時(shí)舉行供養(yǎng)千只鹿儀式等等。這些都是民俗、飲食文化的重要內(nèi)容。

家畜的飼養(yǎng)

原始人類在從事狩獵的過程中，逐漸摸透了某些野獸和禽鳥的習(xí)性，加之獵物隨人類智慧的增長而愈來愈多，有時(shí)吃后尚有剩余，便把捉到的幼獸喂養(yǎng)起來。時(shí)間久了，人們發(fā)現(xiàn)某些經(jīng)過家養(yǎng)的動(dòng)物要比野生的溫順，甚至有的動(dòng)物尚可幫人做點(diǎn)事情，如牛和狗等。若遇災(zāi)荒之年，家養(yǎng)野獸還可作為“儲(chǔ)備食糧”。經(jīng)過多少代圈養(yǎng)馴化的動(dòng)物，逐步適應(yīng)人類飼養(yǎng)的環(huán)境，去其野性，成為家禽。為此，人們說狩獵是飼養(yǎng)家畜之始祖。

據(jù)考古學(xué)者研究得知，最早被人類飼養(yǎng)馴化的動(dòng)物是狗、豬、牛、羊等等。其中狗最早，是由早先的狼馴化而成。大約相當(dāng)考古學(xué)所說的中石器時(shí)代，即至今1萬到2萬年前。

科學(xué)家曾在伊拉克的庫爾德斯坦地區(qū)發(fā)現(xiàn)迄今為止最早的家養(yǎng)豬的骨骼，距今大約8500年前。

1973年試掘廣西桂林郁皮巖遺址時(shí)，發(fā)現(xiàn)很多豬骨及其牙齒，到明為六七個(gè)豬的遺骨。經(jīng)古動(dòng)物學(xué)家鑒定認(rèn)為：“它們只能是人類有意識(shí)飼養(yǎng)和宰殺的結(jié)果。”家豬的年代已達(dá)9000年以上，證明中國也是世界飼養(yǎng)家豬的起源地之一。

中國尚有“六畜”之說：豬、馬、牛、羊、雞、犬，六畜均是食用畜。中國古代“豬”叫“豕”，“家”是屋格下有“豕”。可見“豕”是家中財(cái)產(chǎn)。

中國和古代印度、古代秘魯一樣，把狗作為親把的犧牲。狗是人忠實(shí)的侍從，容易馴化，中國很早就飼養(yǎng)出食用大種。狗還可看家、拉雪橇，也是人的愛玩之物。

在人類經(jīng)濟(jì)發(fā)展史和飲食進(jìn)化史上，起過巨大作用的家畜，莫過于牛和豬。關(guān)于家養(yǎng)豬的作用，前面已述，此不多贅。關(guān)于牛的家養(yǎng)馴化，一般認(rèn)為起源于地中海東北部，約1萬年前。中國把牛、羊、豬作為三牲，用于禮儀、祭掃。特別是牛，在中國的地位很高，被尊為某一種族的始祖，如苗族。據(jù)中國傳說記述，神農(nóng)氏是中國的農(nóng)業(yè)神，其形象是人身牛首。牛在股代就是富裕和豐饒的象征。中國民間用牛鎮(zhèn)水害。牛全身是寶，牛肉、牛奶和牛血均為營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，牛皮可做服裝，牛糞可以做燃料和涂墻材料，牛尿洗臉保護(hù)皮膚。牛尚可牽引車輛幫人運(yùn)輸，從事農(nóng)耕。牛曾代替貨幣作為賠償費(fèi)和婚資。由此可見人很早馴養(yǎng)牛，并把牛作為很有價(jià)值的家畜之一。

中國目前所知最早被馴養(yǎng)的牛是六七千年前河姆渡和羅家角遺址發(fā)現(xiàn)的水牛遺骨。

羊系中國三牲之一，中國對(duì)綿羊、山羊很早就開始飼養(yǎng)。羊是很好的肉食來源，特別是中國牧民不可缺少的主要食物。羊肉串、涮羊肉早已發(fā)展為中華民族有代表性的美味佳肴。日本民族不愿破壞森林資源來開發(fā)草原，所以很少養(yǎng)羊，只有在廣闊的北海道才偶爾見到羊肉，因此，少吃羊肉，成為中日飲食文化中的相異之點(diǎn)。

除家畜之外，人類還飼養(yǎng)家禽鳥類，如雞和鴿子等。雞有早熟、多卵、雜食、易養(yǎng)性等優(yōu)點(diǎn)。中日兩國都喜歡養(yǎng)雞。人類養(yǎng)雞的歷史大約在4000多年前。雞是人們喜歡的一種食肉資源，而且雞肉好吃、好烹任，并具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

雞除食用外尚有羽毛、形色美觀及鳴聲悅耳等特點(diǎn)，被人視為愛玩之物。在中國“雞”與“吉”諧音，是吉祥物之一。

鴿子是和平的象征，中世紀(jì)首先在倡導(dǎo)和平的僧院飼養(yǎng)。中國人也有一套飼養(yǎng)馴化鴿子的方法，用于通信，同時(shí)有多種烹任技術(shù)做出種種鴿肉食品。

總之，人類飼養(yǎng)馴化家畜、禽鳥已有很悠久的歷史，并為飲食文化做出了極為重要的貢獻(xiàn)。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，家畜、禽島等在未來的21世紀(jì)將為人類食療做出新貢獻(xiàn)。中國這一飲食大國已著手這一新科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的研究與實(shí)踐，如烏雞、鵪鶉等，有較高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用效果。中國早有古訓(xùn)：“寧食飛禽一兩，不吃走獸半斤?！爆F(xiàn)今，中國不僅開發(fā)人工養(yǎng)殖，而且利用其材料開發(fā)營養(yǎng)食品。

農(nóng)耕的起源和傳播

農(nóng)耕的發(fā)明是一個(gè)文明國家胎動(dòng)的第一步。

在舊石器時(shí)代，原始人在長期的采集活動(dòng)中，特別是女子在采集實(shí)踐中，經(jīng)過長期觀察，掌握了某些植物的生長規(guī)律、習(xí)性。她們發(fā)現(xiàn)在氣候、水分、土壤適宜的情況下，植物能萌芽、生長并結(jié)出果實(shí)。這便使原始人逐漸懂得了選擇適宜的季節(jié)和地點(diǎn)，在居住地附近栽培一些植物，用以謀求穩(wěn)定的食物供給。這一行為就是農(nóng)作物的起源，即農(nóng)耕問世。人類社會(huì)從跨入新石器時(shí)代，距今大約一萬年。正因?yàn)槿绱耍朔Q采集是農(nóng)業(yè)之母。從事采集的女子就是農(nóng)耕之母，由此可見女子對(duì)文明、對(duì)飲食文化的巨大貢獻(xiàn)。

中國是世界上重要農(nóng)作物起源中心之一，有不少農(nóng)作物是在中國首先從野生植物中選育培養(yǎng)而成的。

刀耕火種又稱火耕水耨，也是人類農(nóng)耕初期的一種耕作形式。刀耕火種就是用火燒毀一些雜木林，撒播某些植物的種子，不用去保養(yǎng)土壤，也不用施肥、灌溉，完全靠天收獲。種植數(shù)年之后，土地已貧脊，則放棄那片土地，再找其他雜木林，燒毀林木，用簡(jiǎn)單工具耕種。被放棄的土地過十年乃至數(shù)十年后，又長出不少雜木野草，再用同樣的方式耕耘。這種周而復(fù)始的初期農(nóng)業(yè)就稱為刀耕火種。

刀耕火種是采集狩獵時(shí)代的一種補(bǔ)助手段，已經(jīng)向前走了一步。中國、日本和世界很多地方都留有刀耕火種的現(xiàn)象。日本大約見于繩文時(shí)代晚期，中國則更早一些。中國南方邊遠(yuǎn)地方的少數(shù)民族，日本四國的個(gè)別山區(qū)，至今仍可見到刀耕火種的痕跡。日本稱刀耕火種為“燒煙農(nóng)業(yè)”。日本在刀耕火種時(shí)代所種植的農(nóng)作物主要有黍、養(yǎng)表、大豆、小豆及薯類。中國由于地大而物博，種植的內(nèi)容多種多樣，除雜糧外，還有蔬菜、果樹類。

刀耕火種雖是人類歷史上最為簡(jiǎn)單的耕作方法，但它開拓了具有歷史意義的農(nóng)耕技術(shù)，使人類獲得較穩(wěn)定的食物來源，而且給后人的農(nóng)耕文化打下了基礎(chǔ)。日本人甚至贊頌刀耕火種為日本文化的“基底”、“原點(diǎn)”。不言而喻，刀耕火種在人類文明史上起過重要作用，留下了光輝的一頁。

中國在刀耕火種時(shí)期有種植陸稻的經(jīng)歷。日本則至今未發(fā)現(xiàn)曾種植陸稻的遺跡，而且未找到原因，也許因?yàn)槿毡舅Y源一直豐富，無必要種植陸稻？或因?qū)崿F(xiàn)水田化后破壞了陸稻痕跡？

日本最早的栽培植物，發(fā)現(xiàn)于本世紀(jì)70年代初，在福井縣烏深貝象遺址發(fā)現(xiàn)有葫蘆、牛勞、綠豆等，約距今5500年。 胡薩系西非原產(chǎn)的栽培植物。中分則從北部傳來的可能性大。鳥換貝家遺址中發(fā)現(xiàn)大小兩顆牛勢(shì)種子。據(jù)日本學(xué)者考證，牛分從歐洲到西伯利亞，再到中國東北部，系野生種。牛勞傳到日本后，作為蔬菜而定居下來。直至今日仍是日本人喜歡的一種蔬菜。因其纖維質(zhì)多，有通便、消腫、去痛、利尿等藥效。在中國，特別是北方，幾乎見不到牛勞。

綠豆原產(chǎn)中國，由于它不僅可供食用，而且可入藥，所以中國廣泛栽培。綠豆可煮粥，做糕餅，又可生綠豆芽。綠豆的藥用價(jià)值是利水消腫、清熱解毒、止渴降壓。綠豆在日本系栽培品種《鳥浜貝冢》，J；I昌和與橋本澄夫著，讀賣新聞社，1994），數(shù)量不多。

中日兩國一衣帶水，在歷史上就有著密切的交往。中國的農(nóng)耕早于日本，對(duì)日本產(chǎn)生過一定的影響。

日本不少學(xué)者從傳播到日本的農(nóng)耕過程中尋找日本文化之源。如1991年日本小學(xué)館出版的佐佐木高明和大林太良編著的（日本文化的源流），詳細(xì)地闡述了從中國南北兩個(gè)方向傳播到日本的農(nóng)耕技術(shù)以及三個(gè)農(nóng)業(yè)中心問題，他們的看法在學(xué)術(shù)界引起了很大反響，以下介紹他們的主要觀點(diǎn)。

公元前8000年的后半葉，在中國華北黃土地一角，曾種植小麥、玉米等，是當(dāng)時(shí)主要的農(nóng)作物。這些農(nóng)作物除為人類提供糧食外，也用以飼養(yǎng)豬及雞、鴨家禽等。這便是旱田農(nóng)耕文化的誕生。這一文化直至公元前4000年左右，先后發(fā)展為仰韶文化、大江口文化、龍山文化和殷商文化。到公元前兩千年中葉，在黃土地一帶出現(xiàn)城市國家。

書中還提到在黃土地一帶曾有典型的雜糧農(nóng)耕文化。那時(shí)，這一帶氣候溫和，擁有極為優(yōu)越的自然條件。換言之，距今7000年至5000年之間，中國氣候溫和，使華北的農(nóng)耕文化得以發(fā)展，形成了世界上第一個(gè)農(nóng)耕文化中心地帶。

后來，在東亞照葉樹林帶，形成“東亞半月鄧”，即從印度阿薩姆，經(jīng)過中國云南直至湖南一帶，這一帶是亞洲栽培稻的發(fā)祥地，被稱為第二個(gè)農(nóng)耕文化中心。

在這一農(nóng)耕文化中心還誕生有白＊、山藥及適應(yīng)溫帶的三倍體系統(tǒng)及其品種群。甚至亞洲栽培的稗子及薏米等，也是這個(gè)農(nóng)耕文化中心栽培出來的。

在第二農(nóng)耕文化中心附近，還栽培過紫蘇、白蘇并加工茶葉，因而形成吃茶、飲茶的習(xí)俗。這一階段人們學(xué)會(huì)了發(fā)酵，掌握了利用曲釀造酒，發(fā)展了釀造酒的技術(shù)。發(fā)酵大豆，發(fā)展了眾多豆腐食品。養(yǎng)蠶、綸絲，利用樹上液體加工漆器；學(xué)會(huì)了廣泛制造糯米食品。在東亞基礎(chǔ)文化形成的過程中，第二農(nóng)耕文化中心起到了非同小可的作用。

他們認(rèn)為，第二農(nóng)耕文化中心很可能是稻作文化的發(fā)祥地。日本學(xué)者渡部忠世近來通過研究稻作文化初期階段，得知早稻與水稻尚未分化，稻谷像其他雜糧一樣，在旱田里耕種。經(jīng)過很長一段歷史時(shí)期，水田種稻的農(nóng)耕文化才問世。日本因?yàn)楹档局撞缓贸?，很少種植。

第二農(nóng)耕文化中心向南、向東延伸，經(jīng)過長江河谷一帶，就在長江下游一帶種植水稻。后來成為歐亞雜糧中心。這一中心也是傳播農(nóng)耕文化的重要基地。

歐亞雜糧中心繼續(xù)向北擴(kuò)展，經(jīng)過薩哈林（庫頁島）到北海道。待到公元前1000年左右，確有小麥、玉米等雜糧的栽培。這時(shí)，由于糧食有剩余，人們有條件發(fā)展畜牧業(yè)，便掌握了養(yǎng)豬的技術(shù)。

關(guān)于農(nóng)耕文化的起源與傳播，日本柳田國男還提出過“海上之路”。他判斷，經(jīng)過南島，有熱帶系二倍體植物，如芋頭、山芋以及近代日本型作物。日本型作物近似印度尼西亞原生稻，柳田國男未提及傳播的具體年代，約與稻作文化傳入日本大體同一時(shí)期?！昂Ｉ现贰彼频竭_(dá)過南九州一帶。

以上多處涉及水稻。近年來人們一直熱心于探索稻作文化的傳播，以尋找文明之源。

評(píng)《女孩的進(jìn)化史》

對(duì)，你看到的這本書的名字叫《女孩的進(jìn)化史》，不要以為這是什么《生命的進(jìn)化史》。這是一本兒童書籍。

在看這本書時(shí)，如果你是一個(gè)農(nóng)村的孩子，而且小時(shí)候時(shí)常與各大動(dòng)物植物昆蟲打交道的話。這本書一定會(huì)讓你感覺自己回到了童年。

小時(shí)候的我，生長于一望無際的江漢平原。江漢平原上沒有發(fā)達(dá)的工業(yè)，但卻是富裕的糧倉。那時(shí)的我，最愛的就是在廣袤的江漢平原上奔跑。春天，會(huì)去折柳枝。夏天，會(huì)去抓蝴蝶。秋天，會(huì)去撿落葉。冬天，會(huì)去堆雪人。

長大后，我離開了那片廣袤無垠的江漢平原，那里成了我的故鄉(xiāng)。

小說的女主人公，卡波妮婭，一個(gè)十二歲的小女孩。在美國南部的農(nóng)場(chǎng)中長大。年幼的她對(duì)植物，昆蟲著了迷。并且漸漸的還發(fā)現(xiàn)了大自然的秘密。在老古董爺爺?shù)膸椭拢辛吮姸嗟陌l(fā)現(xiàn)。她發(fā)現(xiàn)有一種螞蚱會(huì)變顏色，原因是為了適應(yīng)周圍的生存環(huán)境。在41度的高溫下，她不斷地往一個(gè)地方潑水，然后蚯蚓就會(huì)出來，為此她通過賣蚯蚓還獲得了一筆錢。

看到這里，不禁讓我想起了我的童年。那時(shí)的我，也經(jīng)常觀察各類小動(dòng)物，但是很可惜我沒有一個(gè)睿智的父母和爺爺。對(duì)于家門前的那些花花草草，我從不知道它們的名字，每次向大人們?cè)儐?，他們也回答不出來。所以，我的觀察天賦也就這么背埋沒了。我的一生也將于生物學(xué)家失之交臂。

這本小說真的是了我對(duì)兒童小說的看法。里面涉及了大量的生物學(xué)知識(shí)。

小說中很多地方設(shè)置的很好。作者充分將孩子氣給展示了出來。我想，這本書的作者一定是一個(gè)孩子氣十足的人。

還有在描寫小孩子的愛情時(shí)，真的是異常搞笑，卡波妮婭的兩個(gè)哥哥和一個(gè)弟弟都愛上了她的同學(xué)盧拉。然后產(chǎn)生了一系列笑話。那一段幾乎是整部小說中最搞笑的地方。我們?cè)谝贿呑x一邊笑的過程中，也無不被孩子們的童真給深深的感動(dòng)。

但是在笑的同時(shí)，這部小說也帶著淡淡的傷感?？ú輯I，作為家里唯一的一個(gè)女孩。她被要求去學(xué)鋼琴，學(xué)禮儀，學(xué)編織。作為那個(gè)時(shí)代的女孩子必須學(xué)會(huì)這些東西，學(xué)不好就不是淑女。那個(gè)時(shí)代的淑女應(yīng)該是一看見蟲子就大聲尖叫起來，而不是蹲下身去觀察。所以，卡波妮婭不是一個(gè)合格的淑女。

在飯前禱告的時(shí)候由于打嗝，她遭到了母親嚴(yán)厲的訓(xùn)斥，并被要求滾回房間。因?yàn)檫@是一件不淑女的事情。

最后，她和爺爺?shù)陌l(fā)現(xiàn)得到了美國國家植物博物館的重視。她的名字被用來命名那珠他們發(fā)現(xiàn)的綠豌豆。全家人都為他們感到高興。唯有她的母親覺得這不是一件淑女的事兒。

1990年即將到來，一個(gè)新世紀(jì)即將到達(dá)?？ú輯I望著窗外一望無際的田野，感到希望已經(jīng)來臨。而我在讀這本書的時(shí)候，已經(jīng)是二十一世紀(jì)了。距離小說中發(fā)生的時(shí)代已經(jīng)有了一把多年了，心中不禁一陣唏噓！