羊骨湯的功效與作用：

1. 健脾補(bǔ)氣、壯陽(yáng)：具有健脾補(bǔ)氣、溫腎壯陽(yáng)的功效，能增加男性的性能力。

2. 強(qiáng)健筋骨：羊骨中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可為肌肉和骨骼提供合成原料，強(qiáng)健筋骨。

3. 暖身驅(qū)寒：羊肉性溫，能去除體內(nèi)的寒涼之氣，羊骨湯中加入的香辣調(diào)味料更有驅(qū)寒作用，適合天氣寒冷時(shí)食用。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

羊骨頭粉的功效與作用？

功效

補(bǔ)腎，強(qiáng)筋骨治虛勞羸瘦，腰膝無(wú)力，筋骨攣痛，白濁，淋痛，久瀉，久痢。

禁忌人群

發(fā)燒者忌食；素體火盛者慎服。

適宜人群

一般人群均可食用。

中醫(yī)常說(shuō)“腎主骨，生髓”，即人身的骨骼都與腎功能相關(guān)，并主張以形補(bǔ)形。這說(shuō)明，某些動(dòng)物的骨頭有助于我們補(bǔ)腎，其中，羊骨便是我們補(bǔ)腎的佳品。關(guān)于羊骨補(bǔ)腎的記載，早在古代就出現(xiàn)了，后經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等成分，這些元素都具有補(bǔ)腎壯骨、溫中止瀉的功效。

羊骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羊骨.jpg

羊骨也是補(bǔ)鈣佳品，富含磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分。據(jù)測(cè)定，羊骨的骨質(zhì)中含有大量的無(wú)機(jī)物，其中一半以上是磷酸鈣。此外，又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。

鈣、磷的含量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食物。特別可貴的是，骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。尤其是當(dāng)體內(nèi)缺少類粘朊和骨膠原時(shí)，將會(huì)促使人體加快衰老。

羊骨中有骨膠原、骨類黏蛋白、彈性硬蛋白，還有中性脂肪(量比較多)、磷脂和少量的糖元等。

總而言之羊骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就體現(xiàn)在補(bǔ)腎，強(qiáng)筋骨，治虛勞羸瘦，腰膝無(wú)力，筋骨攣痛，白濁，淋痛，久瀉，久痢等等。羊骨頭湯一直以來(lái)就被認(rèn)為是大補(bǔ)之物，冬天真是虛寒入體之時(shí)，需要羊骨頭湯來(lái)驅(qū)寒保暖。

羊骨的功效與作用

羊骨味甘、性溫；

有補(bǔ)腎、強(qiáng)筋骨的作用；

可用于血小板減少性子癜、再生不良性貧血、筋骨疼痛、要軟乏力、白濁、淋痛、久瀉、久痢等病癥。

煮湯服用有補(bǔ)益作用，可去風(fēng)濕、強(qiáng)筋壯骨；可用于治療虛勞、贏瘦等癥。

【性味】甘，溫。

《別錄》：熱。

《本草圖經(jīng)》：溫，平。

《綱目》：脊骨：甘，熱，無(wú)毒。

頭骨：甘，平，無(wú)毒。

《醫(yī)林纂要》：脛骨：咸，平。

【功用主治-羊骨的功效】補(bǔ)腎，強(qiáng)筋骨。

治虛勞羸瘦，腰膝無(wú)力，筋骨攣痛，白濁，淋痛，久瀉，久痢。

《別錄》：主虛勞，寒中，羸瘦。

《千金·食治》：頭骨：主小兒驚癇。

《唐本草》：頭骨：療風(fēng)眩，瘦疾。

《日用本草》：脛骨：治牙齒疏活、疼痛。

《飲膳正要》：尾骨：益腎明目，補(bǔ)下焦虛冷。

《綱目》：脊骨：補(bǔ)腎虛，通督脈，治腰痛下痢。

脛骨：主脾弱，腎虛不能攝精，白濁。

除濕熱，健腰腳，固牙齒，去皯蹭，治誤吞銅錢。

【宜忌】《千金·食治》：宿有熱者不可食。

牛羊骨湯有什么功效

牛羊骨溫補(bǔ)助陽(yáng)

冬季時(shí)節(jié)，萬(wàn)物潛藏，養(yǎng)生也要順應(yīng)自然規(guī)律。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度出發(fā)，冬季正是進(jìn)補(bǔ)調(diào)理的大好時(shí)機(jī)。

冬季很適合吃牛羊肉，能助陽(yáng)暖身，牛羊骨熬湯也有很多好處：

羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等，補(bǔ)充骨骼必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松，還可緩解筋骨疼痛、腰軟乏力等病癥。

牛骨有補(bǔ)腎陽(yáng)、壯筋骨的功效。牛骨含有防止骨骼老化的骨膠原、軟骨素，以及促進(jìn)肝功能的蛋氨酸及B組維生素、維生素A等，有很好的補(bǔ)肝效果。

羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等，補(bǔ)充骨骼必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松，還可緩解筋骨疼痛、腰軟乏力等病癥。

牛骨有補(bǔ)腎陽(yáng)、壯筋骨的功效。牛骨含有防止骨骼老化的骨膠原、軟骨素，以及促進(jìn)肝功能的蛋氨酸及B組維生素、維生素A等，有很好的補(bǔ)肝效果。

冬季進(jìn)補(bǔ)需分體質(zhì)

冬季“進(jìn)補(bǔ)”能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地儲(chǔ)存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，但“進(jìn)補(bǔ)”要因人而異：

一般體質(zhì)弱、消化功能不好的人，宜“慢補(bǔ)”，可適當(dāng)吃些羊肉，同時(shí)要多吃蔬菜、水果；

一般體質(zhì)弱、消化功能不好的人，宜“慢補(bǔ)”，可適當(dāng)吃些羊肉，同時(shí)要多吃蔬菜、水果；

體質(zhì)較好的人要以平補(bǔ)為主，少吃太過(guò)油膩的食物，以防產(chǎn)生內(nèi)熱而誘發(fā)疾病。

體質(zhì)較好的人要以平補(bǔ)為主，少吃太過(guò)油膩的食物，以防產(chǎn)生內(nèi)熱而誘發(fā)疾病。

冬季三款補(bǔ)陽(yáng)茶

糯米紅茶：糯米50克，紅茶5克。將糯米洗凈，加入適量清水煮熟，然后加入紅茶略煮即可。

此茶益氣養(yǎng)血暖身，可改善身體虛弱癥狀。

此茶益氣養(yǎng)血暖身，可改善身體虛弱癥狀。

妙香紅棗茶：酸棗仁10克，枸杞子12克，桂圓肉9克，紅棗7枚，放入鍋中，加清水150毫升。燒沸后改文火煎煮25分鐘，加入少許白糖即成。每日飲用2次，每次50毫升。

此茶益肝腎、補(bǔ)氣血，尤其適合心腎陽(yáng)虛所致的心律失常患者。

此茶益肝腎、補(bǔ)氣血，尤其適合心腎陽(yáng)虛所致的心律失常患者。

姜杏茶：杏仁（去皮）25克，生姜10克，甘草10克，鹽10克。將杏仁搗碎，甘草研成末，同炒；生姜去皮，加鹽一起搗碎。混合在一起后用沸水沖泡，每日代茶頻飲。

具有散寒止咳、潤(rùn)肺化痰的作用，可用于治療風(fēng)寒感冒引起的咳嗽、畏寒、咽中有痰不易咳出等病癥。

具有散寒止咳、潤(rùn)肺化痰的作用，可用于治療風(fēng)寒感冒引起的咳嗽、畏寒、咽中有痰不易咳出等病癥。

養(yǎng)生篇

藏：重點(diǎn)保護(hù)呼吸道

冬季干燥，加之暖氣較熱，呼吸道成了最易發(fā)病的“重災(zāi)區(qū)”。應(yīng)盡量增加室內(nèi)濕度，多喝水以保持呼吸道的濕潤(rùn)。如果室內(nèi)空氣太干，可在暖氣搭一條濕毛巾，或使用加濕器。

一般來(lái)說(shuō)，冬天室內(nèi)的濕度在30%至60%之間是比較合適的“度”。

穿：兩個(gè)部位要保暖

進(jìn)入冬季，降溫幅度會(huì)進(jìn)一步加大。冬季最重要的養(yǎng)生即是保暖，身體暖暖的，氣血才會(huì)順暢，才可避免許多疾病的發(fā)生。

保暖強(qiáng)調(diào)的是頭和腳：

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來(lái)看，頭部的血管密集，耗氧量大，熱量散發(fā)也多，研究發(fā)現(xiàn)靜止?fàn)顟B(tài)不戴帽子的人，在環(huán)境氣溫為15℃時(shí)，從頭部散失的熱量占人體總熱量的30%。

從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，頭為“諸陽(yáng)之匯”，也是應(yīng)該重點(diǎn)做好保暖的部位。尤其是有心腦血管基礎(chǔ)病的人，頭部保暖更加重要，對(duì)預(yù)防腦卒中等很有幫助。

而俗話說(shuō)“寒從腳下起”，腳離心臟最遠(yuǎn)，血液供應(yīng)慢而少，皮下脂肪較薄，保暖性很差，一旦受寒，會(huì)反射性地引起呼吸道黏膜毛細(xì)血管收縮，降低抗病能力，因此，在寒冷的大雪時(shí)節(jié)，腳部保暖也應(yīng)加強(qiáng)。

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來(lái)看，頭部的血管密集，耗氧量大，熱量散發(fā)也多，研究發(fā)現(xiàn)靜止?fàn)顟B(tài)不戴帽子的人，在環(huán)境氣溫為15℃時(shí)，從頭部散失的熱量占人體總熱量的30%。

從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，頭為“諸陽(yáng)之匯”，也是應(yīng)該重點(diǎn)做好保暖的部位。尤其是有心腦血管基礎(chǔ)病的人，頭部保暖更加重要，對(duì)預(yù)防腦卒中等很有幫助。

而俗話說(shuō)“寒從腳下起”，腳離心臟最遠(yuǎn)，血液供應(yīng)慢而少，皮下脂肪較薄，保暖性很差，一旦受寒，會(huì)反射性地引起呼吸道黏膜毛細(xì)血管收縮，降低抗病能力，因此，在寒冷的大雪時(shí)節(jié)，腳部保暖也應(yīng)加強(qiáng)。

羊骨湯適合什么季節(jié)哪些人群喝？有哪些利弊？

羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分，有補(bǔ)腎壯骨，溫中止瀉之功效。

羊骨味甘、性溫；

有補(bǔ)腎、強(qiáng)筋骨的作用；

可用于血小板減少性子癜、再生不良性貧血、筋骨疼痛、要軟乏力、白濁、淋痛、久瀉、久痢等病癥。

煮湯服用有補(bǔ)益作用，可去風(fēng)濕、強(qiáng)筋壯骨；可用于治療虛勞、贏瘦等癥。適宜虛勞贏瘦，腰膝無(wú)力，筋骨攣痛，久痢久瀉之人食用；適宜再生障礙性貧血、血小板減少者食用；

適宜虛勞贏瘦，腰膝無(wú)力，筋骨攣痛，久痢久瀉之人食用；適宜再生障礙性貧血、血小板減少者食用

有許多以羊肉為主藥的膳食，如當(dāng)歸生姜羊肉湯、大羊肉湯、附子煮羊肉、長(zhǎng)壽湯、羊頭燴、羊肉蘿卜湯、羊肉木瓜湯、羊肉草果大麥湯等等，都是人們熟悉的食用藥膳。其中當(dāng)歸生姜羊肉湯更是有口皆碑的補(bǔ)養(yǎng)佳品。它能暖中補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，溫暖全身，改善食欲，增強(qiáng)消化機(jī)能，有效地促進(jìn)人體的健康。對(duì)老人，血虛有寒的人，怕冷、腰痛、腳軟、夜尿、尿頻、易感冒咳嗽、氣喘的人，體弱血虛怕冷畏寒的貧血病人和營(yíng)養(yǎng)不良者，都有很好的輔助治療作用。對(duì)婦女月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、經(jīng)期頭痛乳脹、經(jīng)血衰少、子宮發(fā)育不良、胎動(dòng)不安、習(xí)慣性流產(chǎn)、產(chǎn)后腹痛、血暈、頭暈、面色蒼白、血枯經(jīng)閉等婦科疾患，更具有顯著療效。即使沒(méi)有疾病的健康人，食用也有保健強(qiáng)身之效。

吃羊排有什么好處 羊排的食療價(jià)值

羊排的食療價(jià)值：

羊排性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

羊排營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。

羊排含有豐富的蛋白質(zhì),其含量較豬肉牛肉高。

羊排與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。

羊排具有獨(dú)特的膻味,主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?去掉脂肪之后,羊排便不會(huì)再有膻味。

吃羊排的最佳時(shí)間：

秋冬季是吃羊排的最佳季節(jié)。在冬天,吃排骨是最好的季節(jié),要想吃排骨最好吃羊排骨,羊排骨具有御寒保暖的效果,可以有助于提高免疫力,防治疾病。

準(zhǔn)備好羊排。準(zhǔn)備好輔料,豆豉 蔥姜 花椒 草果 丁香、桂皮、香葉 八角。羊排用清水泡至2小時(shí)以上,泡出血水。泡好的羊排,放入湯鍋中,加入清水。大火燒開,用勺子撇去雪沫。加入蔥姜 八角 桂皮 草果 香葉 丁香。再加入豆豉 醬油 冰糖,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燜至30分鐘。加入鹽再燜至30分鐘后,取出瀝干湯汁。另起鍋,注入油,燒熱后下入燜至好的羊排,炸至羊排表皮酥脆。撒上花椒鹽,沾食即可。泡羊排時(shí)候中途要換幾次水,泡出血水。燜至?xí)r間可根據(jù)羊排的鮮嫩度來(lái)調(diào)整。建議下次把羊排放烤箱里試試,我也覺(jué)得可行。

將羊排用冷水浸泡兩到三天,每天換水兩次,泡出羊排的血水,使羊排肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)浸出,減少羊排膻味。

羊排的選購(gòu)方法：

在購(gòu)買新鮮的羊排時(shí),要求羊排上的羊肉顏色明亮且呈紅色,用手摸起來(lái)感覺(jué)肉質(zhì)緊密,表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手,按一下后的凹印可迅速恢復(fù),聞起來(lái)沒(méi)有腥臭味者為佳。

新鮮的羊排如果需要短期保存,可直接放入冰箱冷藏室保存,一般可以保存3天左右。如果需要長(zhǎng)時(shí)間的保存,可把羊排剁成塊,放沸水鍋內(nèi)焯燙一下,撈出用冷水過(guò)涼,控凈水分,用保鮮袋包裹好,放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存即可,一般可保鮮1個(gè)月左右不變質(zhì)。

羊排的副作用：

并不是人人都可以吃羊排來(lái)補(bǔ)身子的,羊排在食用上也是有一些的,特別是人群方面,有腸胃疾病或者是體虛等這類人群可以吃一些羊排。適宜體虛胃寒者;但是對(duì)于某些體質(zhì)的人群最好還是不要吃羊排隊(duì)。 發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。

羊排最適合體虛胃寒的人群,腸胃不好的人群或者是體質(zhì)虛弱的人群都可以吃一些羊排來(lái)調(diào)補(bǔ)身體,但是像身體發(fā)熱、牙痛、愛(ài)上火的人群最好不要吃羊排。